• 教学目标 :• 1. 说出人体需要的主要营养物质。• 2. 运用科学探究方法测定食物中的能量。• 3. 认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。 每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第 41-42页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上。 六大营养物质:糖, 脂肪, 蛋白质,水, 无机盐 , 维生素蛋白质长期不足，就会形成蛋白质缺乏症。患者体重减轻，抵抗力降低，创伤修复缓慢，出现水肿和贫血等现象，婴儿发育迟缓。 资料分析 ( 结合 P24.1)• 1. 不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。• • 2. 食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。 含糖类较多的食物含糖类较多的食物糖类能为人的生命活动提供能量。 含蛋白质较多的食物含蛋白质较多的食物蛋白质含量较多的食物豆子中含丰富的蛋白质含脂肪较多的食物含脂肪较多的食物 脂肪的作用 :能为人体提供能量( 备用供能物质 ) 。 探究 : 测定某种食物中的能量• • 探究 :• 1. 如果不同，原因可能是：实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。• 2. 探究实验只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做 3 次，并取这 3 次的平均值，以便尽量减少误差的影响。维生素维生素水水坏血病与维生素 C名 称来 源缺 乏 症维生素 B2酵母、蛋、绿叶蔬菜口角炎、舌炎、唇炎维生素 B6酵母、蛋黄、肝、谷类人类未发现典型缺乏症维生素 B12 肝、肉红细胞成熟巨幼红细胞性贫血维生素 E植物油、莴苣 未发现缺乏症 维生素 K肝、菠菜偶见于新生儿和胆管阻塞症，表现为凝血时间延长 下列三种食物主要含有哪些营养物质 ?( 查阅教科书第 41-42 页“常见的食物成分表” )冰淇淋核桃奶油蛋糕• 随堂反馈 • 1. 食物中含有 、 、 、 、 和 。 •2. 人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 。 •3. 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。 •4. 某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少 。 •5. 维生素种类 ，人们每日对它们的需求量也 ，但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的。•6. 、 、 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。 蛋白质糖类脂肪水无机盐蛋白质维生素维生素 C很多很小糖类蛋白质脂肪维生素...
