第一节食物中的营养物质学习目标1. 了解食物中含有的主要营养物质营养物质；2. 识记维生素的缺乏症；3. 理解各种营养物质的来源及其对 人体的作用。重点：蛋白质、糖类和脂肪的作用。检查预习食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？ 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水有机物无机物自学方法 阅读教材 P22 ，时间 3 分钟，完成：１ . 蛋白质、糖类、脂肪的作用，并结合图 18 、 19 、 20 理解其来源；2. 结合下表学习维生素：维生素种类来源功能缺乏症主要含维生素∨ A 主要功能： 缺乏症：促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。皮肤粗糙，夜盲症。这些食物中含有维生素主要功能：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力 .C蛋白质作用 1. 是构成 -------- 的基本物质； 2. 其次，能提供 ----------- 。细胞能量这些食物中含有的主要物质是什么？无机盐的作用占体重约为 ------- ，作用很大：其中 ---- 是构成血红蛋白的一种成分， --------- 是构成牙齿和骨骼的重要成分。4%铁钙、磷这些食物中含有哪种维生素？主要功能：缺乏症： ----------- , 食欲不振、消化不良、 ------------- 。 维持人体正常的 ------------和 -------- 的正常生理功能。脚气病∨B1新陈代谢神经神经炎脂肪其作用是： 提供 的重要物质，但常作为 物质贮存在体内。能量备用能源这些食物中含有的主要物质是什么？水的作用各种 ------------- 都离不开水，是构成 --------- 的重要物质，占体重约为 --------- 。生理活动细胞65%这些食物中含有哪种维生素？主要功能：缺乏症：促进吸收 ----------和 ---------- 发育。----- 病（如鸡胸、 X 形或 O 形腿等）、 ---------症∨D钙、磷骨骼佝偻骨质疏松糖类作用是： 1. 人体最重要的 ------ 物质； 2. 也是构成 ------- 的一种成分。供能细胞这些食物中含有的主要物质是什么？这些食物中含有哪种维生素？主要功能：缺乏症： -----------------------------。维持正常的 ----------- ，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强 ---------- 。坏血病、抵抗力下降。∨C新陈代谢抵抗力 夜盲 A 脚气 B 坏血 C 佝偻 D简记歌谣 :请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。 甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。 乙图...
