2014秋七年级生物下册 第十章 第一节 食物中能量的释放（第2课时）课件 北师大版

第十章 人体的能量供应第一节食物中能量的释放 学会测定食物能量方法，理解燃烧与呼吸作用的共性与区别。 实验目的 实验仪器酒精灯 锥形瓶 天平 温度计 自制测定仪 火柴 食品 石棉网 实验步骤1 、称量2 、加热（测定前后温度）3 、称量4 、计算注意事项1 、燃烧后的食物先放在石棉网上冷却再称量。2 、温度计下端不要接触瓶底。3 、燃烧食物前后几秒钟查看温度计。1 、燃烧后的食物先放在石棉网上冷却再称量。2 、温度计下端不要接触瓶底。3 、燃烧食物前后几秒钟查看温度计。注意事项实验步骤1 、称量2 、加热（测定前后温度）3 、称量4 、计算食物热价公式：（ 4.187× 升温值 × 40 ） ÷ 燃烧质量 食物名称花生杏仁玉米花生燃烧前质量0.90.80.71.1燃烧后质量0.10.10.150.25受热前温度21432422受热后温度4274.55059食物热价J/g439675377917 7290计算热价结 论 1 、不同食物的营养成分给及含量不同，储存能量的数量不同。 2 、人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次为脂肪，脂肪还是储备的能源物质。食物中储存的能量在体外可以通过燃烧释放出来。食物中哪些营养物质可燃烧放能？燃烧过程需什么条件？产生什么？燃烧的本质？答：糖类、脂肪、蛋白质。 答：需要氧气，产生二氧化碳气体。 答：有机物＋氧气 二氧化碳＋水＋能量食物中储存的能量在体内怎么 释放出来？糖类 葡萄糖脂肪 甘油＋脂肪酸蛋白质 氨基酸二、细胞通过呼吸作用释放能量演示实验实验名称：检验人体呼出气体成分的变化实验目的：通过检测人体呼出气体成分的变化，让学生 直观感受到变化的现状。同时了解细胞通过呼吸作用释放能量。实验器材和用具：吸管（ 2 支）、玻璃瓶（ 4 个）、蜡烛（ 2 支）、燃烧匙（ 2 个 ) 、澄清石灰水。实验步骤： 1. 取大小相同的四个瓶子，分别标号为 A 、 B 、 C 、D 。 2. 请一学生将 A 和 B 瓶置于室外，打开瓶盖， 3 分钟后盖上瓶口。 瓶内气体成分与空气相同。 3. 请一学生取一吸管依次插入 C 和 D 瓶中，通过吸管向瓶里连续地呼气数分钟，然后盖严瓶口。 瓶内气体含有较多的由肺部呼出的气体。 4. 将燃着的蜡烛分别放入 A 和 C 瓶中（如课本 P51 ），记录蜡烛燃烧时间的长短。现象 5. 分别向 B 和 D 中倒入 10mL 澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。现象空气（吸入气体）呼出气体蜡烛燃烧AC倒入澄清石灰水BD燃烧时间长燃烧...