JLM-LD-01-002龙大食品生产成本控制操作指南提供：北京金蓝盟企业管理顾问公司日期：2004年9月11日第1页共12页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共12页目录0概要说明......................................................................................................................21深层问题剖析..............................................................................................................21.1成本压缩空间大，具体措施乏力.......................................................................21.2管理不成体系，行动步调无章法.......................................................................31.3财务部职能存在缺陷，生产部财务知识匮乏...................................................41.4成本考核体制不健全，约束力弱.......................................................................51.5成本分析有名无实...............................................................................................52具体操作方法..............................................................................................................62.1建设完备的成本控制体系...................................................................................62.2完善成本控制的激励机制...................................................................................72.3成本控制活动要在体系框架下持续开展...........................................................82.4明确方向，确定责任人，分步骤行动...............................................................82.5加强各级管理者财务知识培训...........................................................................93注意事项....................................................................................................................10第2页共12页第1页共12页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共12页0概要说明为了给《生产成本控制技巧》内训收集生产一线资料，并进一步指导龙大食品开展成本控制活动，北京金蓝盟专家组于2004年9月8～9日对龙大食品集团有限公司所属食品本部的主要管理者进行了深入访谈，并参观了部分生产车间，对具体问题进行了深入调研。为保证龙大食品能够真正领会《生产成本控制技巧》的真谛，充分掌握生产成本控制的基本技能，特形成本《成本控制技巧操作指南》，以便企业在具体工作中有效实施。本《成本控制技巧操作指南》中的信息来源有两种：一是对《成本控制调查问卷》（发放范围是食品本部的中高层管理者，共回收有效样本14份）进行分析获得的数据信息；二是专家组在访谈和调研中收集的语言信息但是，在很多问题上，专家组获得的数据信息和语言信息的结论是相互抵触的，因为龙大食品以保密为由，未能向专家组提供企业的相关制度和文件，所以对这些矛盾的问题，专家组无法利用文字信息进行验证，以分析问题的真相。不得已，专家组在分析问题时按照通常做法，采用了语言信息优先原则本文内容仅针对成本控制问题，如无特别必要不涉及企业管理的其他方面1深层问题剖析在访谈过程中，专家组发现龙大食品在企业管理中存在很多问题，但是各级管理者所描述的事实和所开展的工作往往都是表面现象，他们并不具备寻找问题根本原因的意愿和解决后防止再发生的技巧，所以才会看起来都很忙，实际的工作结果却与预期的目的存在一定的距离。其实，管理者素质的差别并不在解决问题的能力大小，而在于识别问题的眼力高低。不怕问题没有解决，就怕熟视无睹不把问题当问题，或者被表面现象蒙蔽了眼睛，看不到问题的根本原因。从目前收集到的信息来看，专家组认为龙大食品在成本控制方面的深层次问题主要存在以下五个方面：1.1成本压缩空间大，具体措施乏力从（图——01）可以看出，龙大食品有将近一半的生产管理者认为企业...
