连锁快捷酒店直营店店长管理手册(下)VIP免费

第1页共56页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共56页连锁快捷酒店直营店店长管理手册(下)5.0财务管理制度5.1财务管理体系5.2财务工作职责5.3年度预算5.4提交月报和日报5.5月度经营分析5.6签字审批流程5.7直营店资金管理5.8直营店资产管理5.9采购申请流程5.10直营店消费签单5.11内部员工消费折扣5.12-费用报销标准5.13礼品采购及上缴制度5.14诚信制度5.15报损制度6.0市场销售体系6.1新店基本信息资料6.2酒店客房、客源、价格分类6.3价格制定流程6.4酒店促销活动审批6.5每周和每月销售报告6.6家宾卡俱乐部6.7中央预订（CRS系统）6.8宾客投诉6.9-VI用品维护7.0质量管理体系7.1质量评定项目7.2酒店每月质量自查表7.3公司互查方案7.4公司总查方案…7.5公司暗访方案7.6公司宾客满意度调查8.0培训管理体系8.1培训体系和目标8.2店长培训课程和方法8.3公司主题培训和方法8.4酒店培训课程和计划8.5培训管理表格第2页共56页第1页共56页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共56页8.6新开酒店的开业培训8.7培训记录和档案5.0财务管理制度5.1财务管理体系（1）分店核算、公司汇总、统一纳税（2）公司本部财务部*财务总监财务顾问*财务经理*会计*出纳（3）店财务人员配备*会计1名*出纳兼文员1名（4）领导关系业务上：公司财务部统一领导，负责人员5.2财务工作职责公司财务部（1）公司总部及分店财务制度建立并实施（2）对公司资本性运作进行控制（3）编制各部门及分店预算，并监督执行（4）贯彻落实各部门及分店经济效益及财务考核评价指标（5）汇总财务报告（6）各店资金的筹集、调配、收缴和监督使用（7）各店财务核算及制度执行情况检查落实（8）分店财务人员考核评价（9）分店财务人员业务培训直营店财务（1）建立分店财务核算总帐及明细帐（2）核算分店营业收入及业务支出情况（3）核算各分店固定资产的购置、报废并按规定计提折旧（4）按制度规定预提、分摊各项费用（5）核算分店人员工资、福利费建立固定资产、低值易耗品、物料用品三级帐，固定资产建卡，并负责核算、第3页共56页第2页共56页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共56页盘（6）编制财务报表并按时上交5.3年度预算（1）公司按部门划分利润中心及费用中心利润中心：各直营店、市场销售及商务部费用中心：品牌部、品牌G&A（2）各中心年初制定全年收入及支出预算（3）财务部汇总预算（4）每月预决算比较（5）年终考核5.4提交月报和日报提交月报表直营店报表（1）资产负债表（2）损益表（3）现金流量表（4）现金流量附表（5）直营店经营情况明细表（6）管理费用明细表（7）财务费用明细表（8）应交各种税费明细表（9）营业外收支明细表（10）在建工程明细表（11）应收帐款、其他应收款明细及帐龄表直营店报表核算期间每月1日至30日（或31日）直营店报表上缴日期每月5日上午，节假日顺延直营店报表盖章签字（1）直营店店长盖章（2）直营店会计人名章（3）直营店财务章第4页共56页第3页共56页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共56页提交日报表店长查询财务记帐公司财务统计（1）营业综合统计表××（2）夜审营业日报表××（3）收银交款报告××（4）冲帐发生表×（5）作废帐单表×（6）（接待）客房营业日报×（7）在店客人余额表×（8）欠款离店客人余额表×5.4月度经营分析经营分析主要依据年度（月度）经营预算数据和公司的特别要求，对本月（本年）作差异分析，并对“差异”作说明，制定改进或保持的有效措施。（1）月度销售分析：营业收入、出租率、平均房价、客源分类的销售比率、周对比销售趋势（2）月度GOP利润分析：餐饮成本率、人力成本（率）、能源成本率、物料成本率、销售成本率、维修费用率、GOP率（3）月度比较和累计分析：a.对月度销售作上年同期比较和上月前期比较，分析酒店销售的趋势；并且时时关注同行竞争者的销售情况和比较。b.对GOP利润作年度累计差异分析，制定措施，平衡各项经营指标，使年度经营达到预期目标。（4）月度经营分析报告，每月12日递交主管总经理...