第1页共14页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共14页第十章采购部操作实务第一节采购部组织机构图第二节采购部办公室一、岗位说明（一）采购部经理【工作关系】直接上级：总经理直接下级：统计员、报送员、采购员、兼职训导员内部联系：酒店领导及各部门外部联系：相关供方【岗位描述】在分管副总经理的领导下，负责在本部门内组织、贯彻、实施《国家星级评定标准》和《系统设计与操作实务》，对本部门负责和的工作质量和服务质量负全面责任；对本部门的工作有指挥、考核权；负责制定、修订本部门各级人员的职责与权限。【工作内容】1．制定采购部的工作方针、及程序、规定等文件，一经酒店高级管理层批准，保证贯彻、执行。2．审批所有采购物资的申请单、订货单。3．根据酒店的要求与市场供应情况审定价格合理、质量可行、信誉好、服务优的供方，与其确立供求关系。4．负责与供方进行重要业务洽谈，审查所有供货合同及其他业务合约等文件。5．负责组织市场调研，及时地向酒店高级管理层提供商品市场信息、购买策略，指导下属员工努力采购成本。6．指导识破商品周围并掌握，了解所采购商品的有效使用率。采购部经理采购部统计员采购部统计员采购部统计员采购部统计员采购部统计员第2页共14页第1页共14页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共14页7．积极开发国内市场货源，不断推荐新产品，扩大酒店货品的国产化。8．经常检查本部门执行经济、海关、检疫、卫生等法律、法规的情况，及时处理发现的问题。9．对采购部工作人员的招聘、考核、奖惩、提升、调动等方面工作提出意见。10．时培训本部门员工的业务知识，及时地对本部门员工开展思想教育，提高本部门员工的思想、业务和管理水平。【任职资格】性别：男女不限学历：大专以上工作经验：（1）从事酒店采购工作五年以上工作经验。（2）具备较好的工作组织和协调能力。（3）熟悉酒店经营中所需的各种物资情况。（4）具有一定的社会活动能力，能与供应商建立良好的合作关系，熟悉谈判、签约等业务程序。（5）能管理好下属员工，指导员工进行业务活动。体能要求：身体健康，无传染性疾病。知识技能：（1）能熟练运用计算机，熟悉办公软件。（2）熟悉食品卫生法、经济法、合同法、工商行政管理等法规。（3）具有酒店管理、物资采购、成本核算、人员管理等业务知识。（4）熟悉并掌握本酒店各部门的职责、标准、程序、规范。（5）熟练掌握一门外语（英语和日语），外语考核达到酒店标准A级。（二）采购统计员【工作关系】直接上级：采购部经理内部联系：各部门外部联系：相关供方【岗位描述】负责采购部业务统计、分析、价格监督，与供方进行业务账项核对及应付货款的管理和结算；管理本部门文件、资料，并协助采购部经理处理日常工作。【工作内容】1．对每日采购商品的数量、价格进行统计、整理、审查，将有关情况及时向采购部经理汇报，月末做采购统计报表。2．对每日采购未结账项记账统计，月末与供方对账、结账。3．准备会议文件，做好会议记录，副理会议内容。4．负责打字、文件传递工作。5．负责本部门资料的汇集、整理、存档、保证随时提供使用。6．处理来信来访。7．完成经理交办的其他工作。【任职资格】性别：男女不限学历：大专以上第3页共14页第2页共14页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共14页工作经验：（1）具有两年以上采购工作经验。（2）具有一定的成本核算、统计分析能力。（3）熟悉办公软件，有一定的文字写作能力。体能要求：身体健康，无传染性病症。知识技能：（1）具有计算机应用知识，熟悉财务、统计软件。（2）具有商品学、统计学、会计学等业务知识。（3）熟悉并掌握本部门各岗位的职责、标准、程序、规范。（4）外语考核达到酒店标准C级。（三）报关员【工作关系】直接上级：采购部经理内部联系：各部门外部联系：相关政府主管部门【岗位描述】负责组织安排进口货物的报批、报关、报检及接货工作。【工作内容】1．办理国家限制进口商品的许可证及各项审批工作。2．收到到货通知后，负责报关、报检、...
