烘焙（蛋糕）连锁店、超级店长管理手册VIP免费

烘焙（蛋糕）连锁店，超级店长管理手册一、店长的职责二、店长的角色三、店长的自我修练四、管理技巧五、团队的建设六、管理工具的应用一、店长的职责1、根据公司的下达的任务指标进行工作分解，并制定计划、组织实施、监控与考核。2、以身作则遵守公司制定的各项规章制度和流程，并与员工坚决执行。3、加强与各部门和其他连锁店的配合与协作，协调和沟通工作中出现的任何情况。4、指导和培训店内员工使其快速成长，并关心员工的日常生活和思想变化。5、店内日常事务的处理、保证连锁店正常运转。6、维护公司的利益，保守公司商业秘密。二、店长的角色1、“二传手”纽带和桥梁：A准确的传达公司命令和通知。B正确的领会公司的意图。C及时传达绝不拖延。1D对所传达的事情要讲究技巧达到应有的效果。2、“缓冲带”缓解和消除冲突：A客观理智的分析问题。B要有勇气对不合理的地方谏言C要善于做思想工作，消除矛盾维护团结。3、员工的“老师和家长”：A细心观察员工的工作，并学会用机会教育进行指导，发现共性问题统一解决和培训。B揣摩员工的状态和思想变化，及时进行沟通和引导，形成良好的价值观。三、店长的自我修炼：1、进行角色转换亲自带动展现自我，让员工认同设定目标形成一致认同――――制定计划组织实施监控过程，及时总结改善结果评价树立威信。――――2、改变固有的思维模式对任何事情的出现要深层理解。（少说多听多总结“三思”）把握好工作的重点，不要被琐事困扰。（目标、资源、人员）考虑事情全面，事情之间是有联系的。客观辨证的分析解决问题。不要轻易下结论。3、转变观念提升高度，着眼大局。24、养成良好的习惯：强调时间节点管理、讲究合作，强调信任、时常反思，学会总结、注重学习，提升能力、随时关注，亲自指导、四、连锁店长必备能力的培养：1、执行力连锁店长需要一手抓计划，一手抓执行力。连锁店长是计划执行的主体。科学的程序是执行的保障：（1）目标本身一定要清晰和量化，可考核和检查。（2）要是明确的时间表，（3）事情要有轻重缓急。（4）指令一定要明确简明。（5）要员工作承诺。(6)要跟进。（7）执行要有反馈和总结。执行力强差的原因：3没有具体的计划、店长没有常抓不懈、店内制度不严谨、没有好的方法、缺乏好的监督机制、2、沟通协调能力做好沟通协调要把握好四个环节：尊重：尊重是取得对方信任、帮助和支持的前提。了解：了解店员的工作情况，需要得到什么帮助和支持，了解店员的心里特征和情绪变化，以利于调动其积极性。给予：你的员工最希望获得的是你的信任、在困难时刻的支持、受到挫折时的鼓励、取得成绩后的奖励。合作：不断的讲究合作，任何一个人都不能成为英雄。3、不断进取的创新能力：观念创新：不断的接收新观念信息，并将其转化。技术创新：对销售过程中涉及到的房屋情况的介绍、接待客户的技巧、看房的技巧、聚焦的技巧、谈判的技巧经常性的与员工总结交流，在现有基础上不断的改进和完善，由量变到质变。4组织创新：店内人员的分工，平时工作任务的下达、授权要不断的调整，以达到最佳的平衡。制度创新：奖励和惩罚制度的不断刺激去规范行为和调动积极性。管理创新：提高员工工作效率，降低成交的成本是管理创新的出发点。4、管理能力：拟定计划，制定标准、绩效考核、团队建设、培养员工5、决策力：在分析判断的基础上选择一种最佳的办法去解决问题的能力。6、语言表达能力：口头与书面表达、演讲能力、说服能力、宣传、倾听五、管理技巧：1、授权（1）授权原因：授权是店长抓全局的需要。授权是店员快速成长的捷径。授权是调动店员积极性的方法之一。（2）授权的原则：适度授权、充分交流授权、信任、权责相应、有目的授权（3）如何授权：选定需要授权的工作、选定能胜任工作的店员2、激励（1）激励的行为：解决实际问题、爱动脑筋、对工作提出实效意见、勇于承担风险、工5作数量和质量超出你的想象、坚决的执行力。（2）激励的品质：团结合作的精神、对工作和客户的责任心、默默无闻的奉献精神、严格的组织纪律、良好的职业道德、工作的坚韧性等。（3）激励的手段：工资激励、奖金激励、奖品激励、发展空间激励...