精品文档精品文档GMO安全与检测复习题一、名词解释1．生物技术:是以生命科学为基础，利用生物（或生物组织、细胞及其他组成部分）的特性和功能，设计、构建具有预期性能的新物质或新品系，以及与工程原理相结合，加工生产产品或提供服务的综合性技术。2．基因工程：利用DNA体外重组或PCR扩增技术从某种生物基因组中分离感兴趣的基因，或是用人工合成的方法获取基因，然后经过一系列切割，加工修饰，连接反应形成重组DNA分子，再将其转入适当的受体细胞，以期获得基因表达的过程。3．转基因技术：是指使用基因工程或分子生物学技术(不包括传统育种、细胞及原生质体融合、杂交、诱变、体外受精、体细胞变迁及多倍体诱导等技术)，将遗传物质导入活细胞或生物体中，产生基因重组现象，并使之表达并遗传的相关技术。转基因技术就是指利用基因工程或分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其它物种中，改造生物的遗传物质，使遗传物质得到改造的生物在性状、营养和消费品质等方面向人类需要的目标转变。4．GMO：GeneticallyModifiedOrganisms转基因生物，就是将外源DNA导入生物体基因组，引起了遗传改变，改变了遗传组成的生物，就是转基因生物。5．IP：IdentityPreservation=身份保持（IP）非转基因产品的“身份保持”（IP）生产体系，是为保持非转基因产品的纯性，防止转基因的污染，而在从非转基因产品作物种植到产品运输、出口、加工的整个生产体系中采用严格的保持非转基因产品“身份”单一的生产系统，通过对整个生产系统的每个阶段的基因成分控制、评估与检测，确保非转基因产品含有最低的转基因成分，并保持详尽而完整的资料、数据记录及相关证书。6．生物工程：是应用生物体（包括微生物、动物细胞、植物细胞）或其组成部分（细胞器和酶），在最适条件下，生产有价值产物的生物技术。7．genecloning：基因克隆（genecloning）：或分子克隆,又称为重组ＤＮＡ技术，是应用酶学方法，在体外将不同来源的DNA分子通过酶切、连接等操作重新组装成杂合分子，并使之在适当的宿主细胞中进行扩增，形成大量的子代DNA分子的过程。8．转基因产品：含有或生产过程中有转基因生物参与的产品。9．GMF：“转基因食品”（GeneticallyModifiedFoods)是指用转基因生物制造、生产的食品、食品原料及食品添加物等。是由细胞DNA中经非生殖方法插入了特定外源基因或基因片段，并获得某种良好性状的动物、植物或微生物制成的食品。精品文档精品文档10．实质等同性原则：实质等同性原则是指转基因食品及食品成分是否与传统食品具有实质等同性。11.LAMP：环介导等温扩增技术，是一种新型体外等温扩增特异性核酸片段的技术。该技术主要利用两对特殊设计的引物和具有链置换活性的DNA聚合酶，使反应中在模板两端引物结合处循环出现环状单链结构，从而保证引物可以在等温条件下顺利与模板结合，并进行链置换扩增反应。12.LMO：改性活生物体”LivingModifiedOrganisms，简称LMOs。LMOs或GMOs就是指凭借现代生物技术获得的遗传材料新异组合的活生物体。13.RCA：滚环扩增技术（rollingcircleamplification,RCA)是1998年建立起来的一种恒温核酸扩增技术。14.转基因标识：转基因标识是指在转基因产品的包装上加贴标签以说明该产品是否来自转基因生物或者是否含有转基因成分。15.PCR：聚合酶链式反应简称PCR（英文全称：PolymeraseChainReaction），在引物指导下由酶催化的对特定克隆或基因组DNA序列进行的体外扩增反应。16.ELISA：酶联免疫吸附剂测定（EnzymeLinkedImmunoSorbentAssay），简称ELISA，指将可溶性的抗原或抗体吸附到聚苯乙烯等固相载体上，进行免疫反应的定性和定量方法。17.生物反应器：是利用酶或生物体（如微生物）所具有的生物功能，在体外进行生化反应的装置系统，它是一种生物功能模拟机，如发酵罐、固定化酶或固定化细胞反应器等。即用于生物反应过程的容器总称。18.安全性评价：主要包括环境和食品安全性两方面，食品安全性评价：是运用毒理学动物试验结果，并结合人群流行病学调查资料来阐述食品中某种特定物质的毒性及潜在危害，对人体健康的影响性质和强度，预测人类接触后的安全程度。二...
