第1页共49页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共49序言安全与我们的工作和生活息息相关，同样，安全对于酒店的生存与发展更是至关重要。可以说，没有安全就没有酒店。酒店安全工作是整体行为，绝不是某个部门或某些人的事，切实做好酒店安全工作，是酒店全体员工的神圣职责。酒店现特地编写此安全手册，希望员工通读手册后能明确自己在酒店安全工作中的重要作用，和自己在酒店如何更加安全的工作以及如何给宾客提供更加安全的服务，并将学到知识运用到实际工作中去。让我们共同努力做好酒店的安全工作！总经理：第2页共49页第1页共49页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共49目录第一部分酒店消防安全知识消防工作方针消防工作原则三懂三会灭火方法高层建筑高层建筑的火灾危害性酒店发生火灾的主要原因燃烧三要素燃烧的类型火灾的分类处理火灾的三不放过灭火战术的原则灭火的发展阶段发生火灾时产生的烟雾危害性燃烧着火建筑火灾消防火灾自燃第3页共49页第2页共49页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共49爆炸火险隐患建筑物的分类报警要领疏散要领室内消火栓使用方法室外消火栓使用方法“1211”灭火器使用方法五星大酒店现有的消防设施义务消防队具体的任务酒店员工应具备的消防素质酒店发生火灾时人们的心理特征酒店火灾造成人员伤亡的主要原因客房防火知识餐饮防火知识公共娱乐场所防火知识设备防火知识前厅部防火知识第二部分酒店治安安全知识酒店治安的特点酒店治安工作的性质酒店治安工作的基本原则总台磁卡钥匙的管理总台保险柜的管理总台办理客人登记手续注意事项影响楼层客房安宁与安全的人物楼层住宅的异常情况第4页共49页第3页共49页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共49住店客人病重或死亡的紧急处理各餐厅具体的防盗措施餐厅发生纠纷的处理原则厨房卫生安全管理事项电器设备的安全管理机械设备的安全管理营业区域钥匙的管理现金的管理第三部分酒店各类安全守则环境管理守则一般用电安全守则液化气（管道煤气）使用安全守则上下班安全守则办公室安全守则厨房安全守则餐厅服务安全守则器皿清洗安全守则客房安全守则卫生清洁安全守则行李服务安全守则门卫安全守则物料仓储安全守则工作梯使用安全守则搬运安全守则第四部分酒店各类安全事故处理预案发生停电事故的处理发生房门未关或被撬时的处理第5页共49页第4页共49页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共49客人报失时的处理客人伤病、死亡时的处理酒店保卫工作中一般治安事故的处理发生客人受到骚扰时的处理发生抢劫案时的处理发生刑事犯罪案件的处理发生食物中毒事件的处理发现客人带有枪支弹药及易烯易燃和危险品的处理发生火灾事故的处理锅炉房事故处理预案配电房事故处理预案第一部分酒店消防安全知识消防工作方针·预防为主，防消结合。消防工作原则·坚持谁主管谁负责，群防群治的原则。三懂三会·懂得本区域火灾的危险性第6页共49页第5页共49页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共49·懂得防止火灾的基本措施。·懂得灭火的基本方法·会报警·会灭火器械的使用·会初起火灾的补救灭火方法·隔离法·冷却法·抑制法·窒息法高层建筑·十层及十层以上的公共建筑或高度超过24米的其它民用建筑。高层建筑的火灾危险性·可燃物多·火源多·管道竖井多·火势蔓延迅速，施救和疏散困难高层建筑的消防立足点·自防自救仓库堆放物品必须做到“五距”·灯距（货物距离灯具50厘米）·柱距（货物距离柱子10－20厘米）·墙距（货物距离墙壁50－80厘米）·堆距（货物垛和垛之间应为100厘米）·顶距（货物距离顶层50厘米）酒店发生火灾的主要原因·吸烟不慎引起火灾·电气火灾·厨房用火不慎第7页共49页第6页共49页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第7页共49·施工过程中运用明火作业不慎起火·此外，锅炉爆炸、燃料供给系统泄漏、纵火、小孩玩火、雷电等也会引起火灾。燃烧三要素·可...
