李家巷镇中学食品安全知识竞赛李家巷镇中学食品安全知识竞赛•一、竞赛内容与形式、时间•1.竞赛内容：以“食品安全知识”主要内容。•2.竞赛形式包括必答题、抢答题、风险题、观众题、附加题。•3.时间：2013年10月28日下午第四节课一、必答题（每组5题，共20题）说明：主持人念完题后说开始五秒内必须作答，答题时，间隔时间如超过五秒视为无法继续回答。所有参赛队员必须独立回答，答对1题加10分，答错不扣分，从1号队开始依次答题，每队答5题。1.安全食品应该包括？（）A．无公害农产品、绿色食品、有机食品B.草鸡蛋、牛奶、海产品C.水果、蔬菜、面包A2.肠道传染病是由于什么引起的？（）A.吃了不清洁的食物B.遗传C.吃得太多A3.纤维素是肠道的“清洁工”，它的主要来源是什么？（）A．蔬菜B．精细米面C．肉类A4.为预防食物中毒，应该做到什么？（）A.少吃凉拌菜B.多吃水果C.多吃热的饭菜A5.食用购买来已超过保质期的食品而中毒，损失由谁负责？（）A、生产者B、销售者C、消费者B1.含较多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、铁锌等矿物质，有助大脑发育，增强记忆力，是较好的小零食是？（）。A、饼干B、薯条C、核桃C2.每天适量饮水有益健康，（）是最好的饮用水。A、甜饮料B、矿泉水C、白开水C3.（）是植物中含蛋白质最丰富的食品，营养价值高，被称为绿色牛奶。A、黄豆B、赤豆C、绿豆A4.食用油分为植物油和动物油两大类，油的主要成分是（）A、脂肪B、蛋白质C、纤维素A5.食品安全质量标志（）。A、SQB、QSC、QWB1.学生每天饮水要做到多多次少量，每次（）毫升左右，不要等口渴了再喝水。A、200B、250C、300A2.长期大量饮用()饮料可能造成青少年身材矮小、骨折、龋齿、肥胖的危险。A、含糖B、含盐C、无糖A3.长期挑食、偏食不利于健康，往往会造成营养不良、缺（）性贫血等。A、铁B、锌C、钙A4.贪吃使能量和营养摄入过量，容易造成（），影响人的健康。A、微胖B、肥胖C、受伤B5.饮食要清淡少盐，过多吃过咸的食品加大得（）的风险。A、糖尿病B、高血压C、肾病B1.冷饮不要贪吃，多吃冷饮会使消化道内温度骤降，导致（）功能紊乱。A、胃肠B、心脏C、肾脏A2.（）可供给人体维生素、矿物质、膳食纤维素等，因此我们需要每天摄取（）。A、牛奶B、鸡蛋C、蔬菜CC3.（）的食物来源主要是鱼虾、肉、蛋、奶、大豆及其制品。A、碳水化合物B、脂类C、蛋白质C4.人体消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠、（）A、胆B、肛门C、尿道B5.发芽或变绿的（）含有有毒的龙葵素，不能吃。A、绿豆B、黄豆C、土豆C二、抢答题（12题）说明：主持人介绍答题规则，主持人念完题说开始，各队抢答，争到抢答权五秒内必须作答。可以集体回答，答对1题加10分,答错或未答扣10分。1.生吃瓜果、蔬菜要洗净。带皮的水果和蔬菜应尽量带皮吃。（）A对B错B2.吃零食要有选择、适时、适量；不要在接近正餐时吃。但是在临睡前和看电视时可以吃零食，这不是坏习惯。（）A对B错B3.人体所需的营养素主要包括：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。现代营养学把膳食纤维列为第七大营养素。（）A对B错A4.经过化冻的鱼肉类，宜再次冷冻保存。（）A对B错B5.吃剩的饭菜要尽早放入冰箱中保存，保存时间不宜太长，再吃时要彻底加热。（）A对B错A6.镀锌的容器能存放酸性食品或饮料。（）A对B错B7.保健食品一般只适用于特定人群食用，人参、蜂王浆、鹿茸等是适宜少年儿童吃。（）A对B错B8.桃、李、杏、梅等果仁，不含植物毒素，可以食用。（）A对B错B9.不要随便在路边、树木、河沟边采摘野果吃。（）A对B错A10.少吃肥肉、盐腌、烟熏的食品，但油炸的食品可以多吃。（）A、对B、错B11.有的人体内乳糖酶含量少，喝牛奶后出现腹泻或腹胀的症状，医学上称“（）”。A、腹不耐受症B、胃不耐受症C、乳糖不耐受症C12.购买食品要仔细辨认()和()，不购买来历不明的产品或过期食品。（）A、生产日期、保质期B、产地、颜色C、有无变质、产地A三、风险题：说明：主持人介绍答题规则，风险题根据题目难易分为10分、30分、50分题.每队根据情况选择分数，选择题号，可以集体回答，答对1题加相应分值，答错一题扣相应分值。各参赛...
