第三单元《食物》过关1
按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果、调味品等2
根据食物的来源分，可分为：来源于（）的食物（荤食）、来源于（）的食物（素食）
食物中的营养主要有：（）、（）、（）、（）、（）和（）
蛋白质是我们长身体的材料，是人体（）、皮肤、（）、（）、（）和（）的主要成分
含丰富蛋白质的食物有：鸡蛋、肉、鱼、豆等
蛋白质燃烧后有一股焦臭味
糖类和脂肪能给我们（）
淀粉、谷物、马铃薯（土豆）等是富含糖类的食物
肥肉、花生、食用油、巧克力等食物富含脂肪
维生素和矿物质有（）的作用
（）里富含维生素和矿物质
食物在白纸上檫或压后留下油迹，说明这种食物中含有（）；食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有（）
我们可以通过看食物包装上的信息了解其它的成分
不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养也找不出一种包含了全部营养的食物
为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类的食物，还必须吃肉蛋类的食物12
均衡膳食宝塔从下至上依次为：（）类、（）类、肉鱼蛋类、奶类及豆类、（）类
营养搭配原则：（）、（）、多种搭配，每日都吃适量的新鲜水果和蔬菜等
食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体（）；但食物在这样的加工过程中，（）会有一些损失
生食的方法能减少营养的流失，特别是（）不会被破坏，但生吃食物一定要（）
发霉变质的食物是（）食用的
食物的腐败变质是（）引起的
使面包发霉的（）就是一种微生物
微生物的生长繁殖需要一定的（）、（）、适宜的（）和营养等条件
（）可以减慢食物变质的速度
我们可以用（）、（）、（）、（）、真空包装、（）等方法减慢食物变质的速度，更好地储存食物
观察变质的食物要注意：1不要用手直接接触食物
