2021届高考生物一轮复习知识点讲解专题1-2细胞中的元素和化合物细胞中的无机物【考情分析】1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成，它们以碳链为骨架形成复杂的生物大分子2.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关4.实验：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质【核心素养分析】1.生命观念：大量元素与微量元素。2.科学思维：水和无机盐的存在形式与作用。3.社会责任：注重饮食，养成良好的生活习惯。4.科学探究：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质。【重点知识梳理】知识点一组成细胞的元素和化合物1．种类(1)含量：①大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。②微量元素：生物生活必需但需要量却很少的元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。(2)作用：①最基本元素：C。②基本元素：C、H、O、N。【归纳总结】各种化合物的组成元素1.从化合物的元素组成分析代谢产物：糖类、脂质和蛋白质都含有C、H、O，故其代谢终产物都有CO2和H2O；蛋白质中还有N，其代谢终产物中还含有尿素。2．从化合物的元素含量上分析氧化分解释放能量的多少：脂肪的含氢量多于糖类，因此等质量的脂肪彻底氧化分解时所消耗的O2比糖类多，释放的能量也多于糖类。2．组成细胞的化合物(1)种类：水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸。(2)含量：①鲜重含量最多的化合物：水。②鲜重含量最多的有机物蛋白质。③占细胞干重最多的化合物：蛋白质。【特别提醒】走出元素与化合物的三个误区1．误区一：易混淆元素与化合物的干重和鲜重。(1)在组成细胞的元素中，占鲜重百分比：O>C>H>N；占干重百分比：C>O>N>H。(2)在组成细胞的化合物中，占鲜重百分比：水>蛋白质>脂质>糖类，但在占干重百分比中，蛋白质最多。2．误区二：误以为生物体内大量元素重要，微量元素不重要。大量元素、微量元素是根据元素的含量划分的。无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素。3．误区三：易混淆“数量”和“含量”。人体活细胞中氧的含量最多，但氢原子的数量最多。知识点二、细胞中的无机物1．细胞中的水(1)存在形式：自由水和结合水。(2)功能：①结合水是细胞结构的重要组成成分。②自由水是细胞内的良好溶剂；参与细胞内的许多生物化学反应；为细胞提供液体环境；运送营养物质和代谢废物。2．细胞中的无机盐(1)存在形式：主要以离子形式存在。(2)功能：①细胞的重要组成成分；②维持细胞和生物体的生命活动；③维持细胞内的酸碱平衡。【整合提升】无机盐在细胞中的功能1．某些复杂化合物的组成成分无机盐参与形成的化合物N(NO－3)蛋白质、ATP(ADP)、叶绿素、核酸(DNA或RNA)P(PO3－4)ATP(ADP)、磷脂、核酸(DNA或RNA)Mg2＋叶绿素S(SO2－4)某些蛋白质Fe2＋动物血红蛋白I－甲状腺激素2.维持细胞和生物体的正常生命活动。例如，哺乳动物血液中Ca2＋含量过低就会出现抽搐，I－缺乏易患地方性甲状腺肿，Fe2＋缺乏易患贫血等，缺乏N、Mg和P元素，植物的光合作用将会受到影响。3．维持生物体内的平衡。体内平衡使细胞能有稳定的结构和功能，是生物维持正常的代谢和生理活动的必要条件。(1)渗透压的平衡：Na＋、Cl－对细胞外液渗透压起重要作用，K＋则对细胞内液渗透压起决定作用。(2)酸碱平衡(即pH平衡)：pH调节着细胞的一切生命活动，它的改变影响着生物大分子的功能特性以及在细胞内发生的一切反应：如人血浆中的HCO－3、HPO2－4等。(3)离子平衡：动物细胞内外Na＋/K＋/Ca2＋的比例是相对稳定的。细胞膜外Na＋高、K＋低，细胞膜内K＋高、Na＋低。K＋、Na＋这两种离子在细胞膜内外分布的浓度差，是使细胞保持反应性能的重要条件。知识点三检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1．实验原理(1)还原糖＋斐林试剂――→50～65℃温水浴砖红色沉淀(2)脂肪＋苏丹Ⅲ染液―→橘黄色苏丹Ⅳ染液―→红色(3)蛋白质＋双缩脲试剂―→紫色2．实验步骤(1)还原糖的检测(2)脂肪的检测方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅳ染液→红色方法二(3)蛋白质的检测【误区警示】走出误区(1)三类有机物检测在操作步骤上的“三个...
