血糖高饮食表忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。水果方面：2%含糖低的瓜果中黄瓜、南瓜、西红柿5%西瓜、香瓜12%葡萄、樱桃、梨、柠檬、橙子、桃子、李子、石榴、桔子、枇杷、柚子、杨梅、苹果、菠萝等15%含糖较高的有香蕉、桂圆、荔枝、柿子25%甘蔗含糖75%蜜枣、葡萄干含糖糖尿现人应少吃或不吃水果。在病情稳定时可以少吃一些水果。不吃或少吃肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食物都富含较高的胆固醇。而就多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白低脂肪食物。①不宜吃的食物有：Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。Ⅱ。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。Ⅲ。不宜饮酒。。②适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。Ⅰ。大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。Ⅱ。粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2:2:1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。饮食控制原则如下：1．打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。2．少吃多餐。既保证了热量和营养的供给，又可避免餐后血糖高峰。3．碳水化合物食物要按规定吃，不能少吃多吃，要均匀地吃（碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分）。4．吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高。5．吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的，如：荞麦、燕麦。尽管这些食物消化吸收的时间较长，但最终还是会变成葡萄糖。6．所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖，仍然不能随便吃。7．以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。8．除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆，它们的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。9．吃副食也要适量。10．不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。11．多吃含膳食纤维的食物。12．少吃盐。13．少吃含胆固醇的食物。14．关于吃水果的问题。血糖控制较好的病人，可以吃含糖量低的水果，如苹果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。如果后吃水果就等于加餐了，血糖会马上高起来。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，故尽量不吃。香蕉中淀粉含量很高，应算主食的量。15．甜味剂不会转化为葡萄糖，不会影响血糖的变化，不能作为低血糖症的自救食品。16．糖尿病人千万不要限制喝水。血糖高如何控制饮食？注意进食粗杂粮。主食一般以米、面为主，粗杂粮，如燕麦、麦片、荞麦面、高梁米、玉米面、绿豆、海带、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。但纤维膳食营养成分较少，多食也不利于糖尿病患者，应在医生指导下安排合理摄入比例。常食大豆及豆制品。血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。但大量使用豆类制品，会引起肾小球损伤或硬伤，出现蛋白尿，且蛋白质代谢产物尿素氮经肾小球滤出，必然增加伸张负担，使肾功能进一步受到损害，使病情进一步恶化。所以，糖尿病肾病患者应少吃。以植物油代替部分动物油。花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪...
