第二章：组成细胞的分子一：细胞中的元素和化合物1、细胞中的大量元素：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿2、细胞中的微量元素：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿3、水——活细胞（鲜重）含量最多无机物无机盐化合物蛋白质——生命体现物质（干重含量最多）糖类——供能物质（单糖、二糖、多糖）有机物脂类——储能物质核酸——遗传物质（核糖核酸RNA、脱氧核糖核酸DNA）4、有机物的鉴定物质药品现象淀粉碘液还原性糖斐林试剂（混合后使用）蛋白质双缩脲试剂（先加NaHO后加CuSO4）脂肪苏丹Ⅲ或苏丹IVDNA甲基绿RNA吡罗红二、蛋白质*氨基酸是组成蛋白质的基本单位，组成蛋白质的氨基酸有＿＿＿多种。他们的区别是＿*结构通式一个中心碳一个氨基和一个羧基一个氢一个R基（主要区别部位）例1、下列各项中，哪项是构成生物体蛋白质的氨基酸（）答案分析：C，注意分子是可以旋转的，利用结构通式来判断，一定要找出氨基和羧基同时连接在一个碳原子上。变试1、谷氨酸的R基为C3H5O2，一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是：A．4、8、4、1B．5、9、4、1C．5、8、4、1D．4、9、4、1、分析：根据氨基酸结构通式，除掉R基，剩下的部分都相同*缩合反应（-CO-NH-肽键）（左边的）羧基和（右边的）氨基发生反应，脱去一分子的水1H—C—COOHH2NR*二肽、多肽*基团（-NH2氨基-COOH羧基-CH3甲基-OH羟基-COH醛基-CO-NH-肽键）例2．（8分）请根据下列化学简式回答：（1）上述化合物名称叫，生成此化合物的反应叫，反应所形成的化学键叫。（2）填写框内的名称：①，②，③。（3）如果由五个氨基酸形成的化合物，每个氨基酸的平均分子量为180，则该化合物形成过程中脱___________个水分子，该化合物分子量为。*蛋白质里的肽链都有一定的空间结构，改变了则会引起蛋白质的变性。强酸强碱，高温，紫外线等条件都会使蛋白质变性。****肽键=水分子=氨基酸分子—肽链*******例题3：胰岛素是一种蛋白质分子，它含有两条多肽链，其中A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，那么胰岛素分子中含有的肽键为？例题4：已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一个蛋白质分子由两条多肽链组成，共有98个肽键，此蛋白质的分子量是多少？例题5：此物质成为肽，是由种、个氨基酸分子发生反应生成的，反应脱去了个水分子，分子量减少了。此化合物共有个肽键，氨基有个，羧基有个，若水解则应该提供个水分子。三、糖类——（CH2O）碳水化合物，由C、H、O三中元素组成。单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖双糖：蔗糖（果糖+葡萄糖）麦芽糖（葡萄糖+葡萄糖）乳糖（半乳糖+葡萄糖）多糖：淀粉（多个葡萄糖）——植物储存能量的物质纤维素（多个葡萄糖）——植物储存能量的物质2糖原（肝脏和肌肉中）——动物储存能量的物质之一四、脂类——主要由C、H、O三中元素组成，有的含P元素磷脂——脑、卵黄、细胞膜的主要成分脂肪——重要的储能物质固醇——胆固醇、性激素、维生素D五、核酸DNARNA分布主要在细胞核、线粒体和叶绿体主要在细胞质（核糖体）中，少量在细胞核中组成单位脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸五碳糖脱氧核糖核糖碱基A腺嘌呤——T胸腺嘧啶G鸟嘌呤——C胞嘧啶（4种）A腺嘌呤——U尿嘧啶G鸟嘌呤——C胞嘧啶（4种）磷酸相同结构螺旋双链单链例题：一个细胞中含有核酸种，含有核苷酸种，含有碱基种？六、水1、存在的形式：＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿2、功能：结合水是＿＿＿＿＿的重要结构成分自由水是细胞内的＿＿＿＿＿，许多物质溶解在其中；参与许多＿＿＿＿＿；运送＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿；为细胞提供＿＿＿＿＿环境。七、无机盐1、存在形式：绝大多数以＿＿＿＿＿的形式存在，少数是细胞内重要化合物的组成成分。2、功能：调节机体生命活动，如缺钙就会抽搐维持细胞的渗透压，如钠离子和氯离子参与重要化合物的组成，如铁离子组成血红蛋白，镁离子组成叶绿素维持细胞的酸碱平衡，如NaHCO3-H2CO3习题：1、细胞内最多的有机化合物和无机化合物依次是：A．蛋白质、水B．蛋白质、无机盐C．核酸、水D．脂质、水2、下列糖能使斐林试剂边变砖红色沉淀的是（多选）A．葡萄糖B．果糖C．蔗糖D．麦芽糖E．淀粉3.一条由19个氨基...
