幼儿园科学中班《多种多样的蔬菜》VIP专享VIP免费

执教人：曹欣单位：水南镇第二幼儿园•11、认识常见蔬菜，了解蔬菜的不同食用部、认识常见蔬菜，了解蔬菜的不同食用部分。分。•22、能按蔬菜的名称以及不同的食用部分、能按蔬菜的名称以及不同的食用部分进行归类进行归类((瓜类、豆类、茄果类、根茎类、瓜类、豆类、茄果类、根茎类、萝卜类、叶菜类、葱蒜类、蘑菇类萝卜类、叶菜类、葱蒜类、蘑菇类))，培，培养幼儿的认知、分类能力。养幼儿的认知、分类能力。•33、知道蔬菜营养丰富，教育幼儿要多吃蔬、知道蔬菜营养丰富，教育幼儿要多吃蔬菜。菜。能按蔬菜的名称以及不同的食用部分进行归类，提高幼儿的分类能力。•知道从蔬菜的不同名称，比较其异同点，形成同类的概念。2、教具准备：与内容有关的课件盘一个，轻音乐磁带。3、学具准备：区角里有投放的美工作品和美工制作工具,及多种小盘。还有供幼儿用来分类的大塑料筐8个（各贴有分类标识）。1、环境物质准备：在活动室里布置菜市场，有供幼儿选择的多种实物蔬菜，蔬菜食品（春卷、水饺)。根根茎茎叶叶花花种子种子果实果实•谜语谜语•又红又圆象苹果，酸酸甜甜营养多，又红又圆象苹果，酸酸甜甜营养多，既能做菜吃，又能当水果。既能做菜吃，又能当水果。西红柿(番茄)茄果类•红口袋，绿口袋，•结在枝上迎风摆，•里面装着白小孩，•有人害怕有人爱。辣椒(茄果类)茄子(茄果类)紫色树，开紫花，紫红坛子装芝麻。谜语谜语谜语•一个胖娃娃，埋在地底下，•头顶绿巾穿红褂，夏天播种秋天拔，我们人人都爱它。猜猜看萝卜(根茎类)谜语•青青小镰刀，吊满藤儿梢，•几只圆果果，躺在里面笑。豌豆（豆类）•架上爬身结绿瓜，瓜头顶上开黄花，•生着吃来鲜又脆，炒熟做菜味道佳。黄瓜(瓜类)猜猜看•不是葱，不是蒜，•一层一层裹紫缎，•说葱长得矮，像蒜不分瓣。谜语洋葱葱蒜类•小伞一把把，长在大树下，•不能当伞用，做菜顶呱呱。谜语谜语蘑菇(食用菌)蔬菜的分类蔬菜的分类((瓜瓜类类))•小朋友，你知道哪些瓜类蔬菜?瓜类蔬菜种类繁多，有冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、黄瓜等。我们一般食用的是蔬菜的果实部分。瓜类蔬菜营养丰富，含有人体必需的氨基酸，维生素C、B1、B2,胡萝卜素及钙、磷、铁、钾等矿物质，而且还具备一定的药用价值。蔬菜的分类(豆类)•小朋友，你知道哪些豆类蔬菜?豆类蔬菜主要包括毛豆、豇豆、豌豆、四季豆等。它们是以嫩豆类或嫩豆粒供人食用的种类。豆类蔬菜含有大量的蛋白质，故有“植物肉”之称。豆类不含胆固醇，所含的脂肪基本上是不饱和脂肪酸，是高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化患者的理想食品。豆类和谷类一样，是对人最有益处的食品。无论干豆还是鲜豆，豆芽还是豆荚，都是营养丰富的食品。蔬菜的分类(茄果类)茄果类蔬菜包括番茄，辣椒(甜椒)，茄子。它们的食用部分都是蔬菜的果实。茄果类蔬菜含有丰富维生素,矿物质,有机酸和碳水化合物,蛋白质等。番茄中含有较多的有机酸，辣椒、甜椒中维生素C含量高。可供熟食、生食或加工，茄子含皂草甙，具有降胆固醇的效能。•小朋友，你知道茄果类蔬菜有哪些吗?蔬菜的分类(根茎类)•小朋友，你知道哪些根茎类蔬菜?根茎类蔬菜主要有土豆、藕、红薯、竹笋、芋头等。所谓根茎类蔬菜就是指使用部分为根或者茎的蔬菜。根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间，这类蔬菜以淀粉为主，含糖量较高，可以给人体提供较多的热量，且根茎类蔬菜中含有大量的矿物质。如红薯、芋头、土豆等，能部分替代主食。蔬菜的分类(萝卜类)•萝卜包括红萝卜、白萝卜、青皮萝卜、心里美萝卜、胡萝卜等。它们都以肥大的肉质根为食用部分的蔬菜。萝卜除含有蛋白质外，还含有许多人体必需的矿物质、丰富的维生素和微量元素，各种糖类以及各种酶类，特别富含胡萝卜素，称之为“不是水果，胜似水果”。萝卜具有特殊的解腥能力，同时也具有较好的药用价值，有“十月萝卜小人参”之说法。它有通气行气、健胃消食、解毒散瘀等功能，可除食积胀满、头痛、糖尿病等症，还有防癌和减肥作用。•小朋友，你们知道都有哪些萝卜吗?蔬菜的分类(叶菜类)•小朋友，你知道哪些叶类蔬菜?叶菜类蔬菜的品种很多，主要包括小白菜、青菜、芹菜、莴苣、菠菜、生菜...