第二节食物的消化和吸收第四章代谢与平衡回顾：回顾：食物食物里里有有哪七大营养素哪七大营养素？？蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪水水维生素维生素无机盐无机盐粗纤维粗纤维疑问我们每天吃进大量的食物，但肛门只排出少量的食物残渣，减少的那部分到哪儿去了？被人体消化和吸收了体育委员上完体育课帮老师整理体育器材，时间紧迫，他到饭堂狼吞虎咽，吃过饭后感觉胃有点不舒服，这是什么原因呢？食物需要进过消化才能吸收，所谓消化就是大分子物质转变成能溶于水的小分子物质的过程，叫做消化。思考：七大营养素中那些需要消化后才能吸收思考：七大营养素中那些需要消化后才能吸收？？蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪水水维生素维生素无机盐无机盐粗纤维粗纤维纤维素纤维素蛋白质、糖类、脂肪蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素须消化后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化物理性消化又称机械性消化：是指食物经过口腔的咀嚼，牙齿的磨碎，舌的搅拌、吞咽，胃肠肌肉的蠕动，将大块的食物变成碎小的。化学性消化：是指消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解。人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。消化系统口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化道胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺消化腺分泌的消化液消化腺流入的部位唾液腺胃腺肝脏肠腺胰腺口腔胃小肠小肠小肠唾液胃液胆汁肠液胰液营养物质消化过程消化产物脂肪甘油脂肪酸肠液、胰液胆汁小肠脂肪小颗粒小肠蛋白质氨基酸肠液、胰液胃小肠糖类葡萄糖肠液、胰液小肠口腔食物消化的主要场所是______结论小肠唾液麦芽糖胃液多肽糖类唾液口腔糖类唾液糖类唾液回顾知识：一、消化系统的组成：消化道：口咽食道胃小肠大肠肛门消化腺：胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺消化方式：物理性消化和化学性消化。二、食物的消化：脂肪甘油+脂肪酸蛋白质氨基酸糖类葡萄糖小肠——是食物消化和营养物质吸收的主要场所。少量水、无机盐和部分维生素少量水、酒精和无机盐水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸1、消化道中具有吸收作用的部位：2、各部分吸收的营养物质：吸收的概念：胃、小肠、大肠。吸收是指营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程。3、小肠是营养物质吸收的主要场所。小肠有哪些结构特点？小肠壁有怎样的结构特点与其消化和吸收的功能相适应？2、小肠表面皱壁和小肠绒毛，可以大大增加小肠的吸收面积。3、绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都只有一层上皮细胞构成。4、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，可加快物质的运输。1、小肠内有多种消化液（胰液、肠液、胆汁）5、小肠是消化道最长是一段。消化功能吸收功能既有消化也有吸收功能消化道吸收的营养成分胃少量水和酒精小肠大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸大肠少量的水、无机盐和维生素回顾知识：三、食物的吸收：
