咸祥镇中学2016学年上学期拓展课课程开发方案姓名：彭群年级：八年级课程类型：体艺特长类课程课程名称：美食品鉴与茶道文化课程说明：中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。通过介绍、制作、品鉴几款具有地域代表性的美食，让学生了解中国饮食文化的特点：风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣、食医结合。茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。课程实施：（一）课时安排与教学建议本课程共10课时，两周1课时，可计1学分。具体课时安排如下：主要内容课时安排教学建议美食介绍、品鉴3课时讨论交流茶道文化、器具及程序介绍2课时合作、讨论、探究习茶、品茶5课时合作、讨论、探究（二）教学组织形式与教学方法要求本课程共10课时，两周1课时，可计1学分；班级规模控制在12人左右，面向七、八年级学生，实行定班教学；课堂上采取多媒体、分组讨论了解饮食及茶道文化。课程评价：对本课程的学习评价分课时出勤、过程表现、任务完成，过程表现是指每个同学在课堂上的表现，包括上课时思维的活跃度、发言的积极性等；任务完成指的是每个同学完成习题的质量，以及月考测试中的成绩。评价结果分三档，优秀（30%）、合格、不合格（没有比例要求），下表为学生评价表：维度指标自评（25%）互评（25%）教师评价（50%）总评课时出勤（30%）过程表现（30%）任务完成（40%）小计注：拓展性课程分为知识拓展类课程（包括学科研究性学习等）、体艺特长类课程（包括体育、艺术、生活技艺等课程）、实践活动类课程（包括信息技术、劳动技术、科技活动等课程）。
