细胞呼吸ATP的主要来源授课教师：张真必修一第五章第三节课时：二课时探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的条件及产物1酵母菌在什么条件下进行细胞呼吸产生酒精？不同条件下呼吸产生的CO2一样多吗？提出问题作出假设无氧CO2和酒精产生CO2有氧产生设计实验步骤控制变量：自变量、因变量、无关变量设置对照：CO2可使澄清石灰水变浑浊，也可在酸性环境下使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色。预测实验结果怎样控制有氧和无氧的条件？怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？利用提供的实验材料，设计实验装置设计实验装置1.1供选的材料和试剂带活塞的锥形瓶若干连接导管若干酵母菌培养液澄清石灰水秀麝香草酚蓝水溶液酸性重铬酸钾设计时应考虑以下问题：组装实验装置1.2连通橡皮球(或气泵)，让空气间歇性地依次通过3个锥形瓶(约50min)。再将实验装置放到25-35℃的环境中培养8-10h。B瓶应封口放置一段时间，等瓶内O2消耗完，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶。无氧呼吸装置图有氧呼吸装置图接橡皮泵质量分数为10%的NAOH溶液酵母菌培养液澄清的石灰水酵母菌培养液澄清的石灰水无氧呼吸装置图AB组装实验装置1.2根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中CO2的产生情况。各取2mL酵母菌培养液的滤液，分别注入2支干净的试管中。向试管中分别加入适量酸性重铬酸钾并轻轻振荡，观察试管中溶液的颜色是否由橙色变为灰绿色。无氧呼吸装置图有氧呼吸装置图接橡皮泵质量分数为10%的NAOH溶液酵母菌培养液澄清的石灰水酵母菌培养液澄清的石灰水无氧呼吸装置图AB分析实验设计1.3自变量：是否有氧气；因变量：产生CO2的多少以及酒精的有无；无关变量：酵母菌的菌种，营养液，培养条件等。无氧呼吸装置图有氧呼吸装置图接橡皮泵质量分数为10%的NAOH溶液酵母菌培养液澄清的石灰水酵母菌培养液澄清的石灰水无氧呼吸装置图AB分析实验设计1.3对比试验：指设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系。在本实验中，设置了有氧和无氧两种条件来探究酵母菌在不同氧气条件下细胞呼吸的方式，这两个实验组的结果都是事先未知的，通过对比可以看出：氧气条件对细胞呼吸的影响。对比实验也是科学探究中常用的方法之一。无氧呼吸装置图有氧呼吸装置图接橡皮泵质量分数为10%的NAOH溶液酵母菌培养液澄清的石灰水酵母菌培养液澄清的石灰水无氧呼吸装置图AB在有氧呼吸装置中添加装有澄清石灰水的锥形瓶，以检测进入酵母菌培养液中的气体没有CO2。在无氧呼吸装置的酵母菌培养液的表层滴加适量的植物油，可以完全隔绝O2以保证绝对的无氧呼吸。改进实验装置1.4有氧呼吸装置图接橡皮泵质量分数为10%的NAOH溶液酵母菌培养液澄清的石灰水酵母菌培养液澄清的石灰水无氧呼吸装置图澄清的石灰水油层实验总结1.4酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸无氧呼吸有氧呼吸有氧呼吸消耗O2产生CO2；C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量无氧呼吸不消耗O2产生CO2；C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+能量细胞呼吸ATP的主要来源必修一第五章第二节
