高级评茶员-理论知识VIP专享VIP免费

高级评茶员理论知识1、（B）属于评茶员职业道德规。A、热爱本职，精业勤业；B、忠于职守，爱岗敬业；C、热爱专业，忠于职守；D、顾全大局，忠于职守；2、（B）素质是职业素质的核心。A、思想政治素质；B、职业道德素质；C、专业职能素质；D、科学文化素质；3、（D）是职业道德中的最高境界，同时也是做人的最高境界。A、爱岗敬业；B、诚实守信；C、办事公道；D、奉献社会。4、为做到办事公道，职业守则要求评茶员应（C）A、遵纪守法，文明经商；B、文明经商，微笑服务；C、注重调查，实事；D、坚持原则，不谋私立。5、来样包装上标识“K110”，问包装茶叶（A）A、铁观音；B、色种；C、奇种；D、水仙。6、来样包装上标识“S101”，问包装茶叶（B）A、铁观音；B、色种；C、奇种；D、水仙。7、，某一小包装标有“白底绿字绿色食品标志”，问（B）A、A级绿色食品；B、AA绿色食品；C、有机食品；D、假冒产品。8、某一小包装标有“绿色白底绿色食品标志”，问（A）A、A级绿色食品；B、AA绿色食品；C、有机食品；D、假冒产品。9、质检发现某一小包装茶叶，包装上没有标明“保质日期”，应该为（A）A、不合格；B、合格；C、允许；D、没有规定。10、茶叶包装标识产品标准代号为“GB”，其使用文字标准是（A）A、国家标准；B、国家推荐标准；C、部颁标准；D、企业标准。11、茶叶包装标识产品标准代号为“GB/T”，其适用文字标准是（B）A、国家标准；B、国家推荐标准；C、部颁标准；D、企业标准。12、包装识别图案的标志上注明“R”，表示该产品（C）A、绿色食品；B、有机食品；C、已注册登录；D、未注册登录下列茶叶包装上标明的质量单位，（A）是正确的。A、Kg；B、ml;C、L;D、V/V13、（D）的情况下，食品标签上可以免除保存日期或保质日期的标志。A、保质期在7天以上；B、保质期一个月；C、保质期三个月；D、保质期18个月以上。14、保质期在（C）以的食品，食品标签上生产日期可只标明月、日。A、保质期一个月；B、保质期二个月；C、保质期三个月；D、保质期六个月。16、保存期在（A）以的食品、食品标签上生产日期可只标明月、日。A保存期一个月B、保存期二个月C、保存期三个月D、保存期四个月17、茶叶审评室采光要求（B）A、光线明亮柔和，光度一致；B、日光直射，光亮；C、异色光干扰无妨；D、反射光明显。18、茶叶评审室室温应保持在（B）℃A、10－15℃B、20－25℃C、25－30℃D、35℃以上19、乌龙茶审评杯规格（A）A、110mlB、150mlC、200mlD、250ml20、乌龙茶审评碗规格（A）A、120mlB、150mlC、200mlD、250ml21、茶叶品质审评，要求天平的感量为（A）A、0.1gB、0.01gC、0.001gD、0.0001g22、茶叶水分检测，要求使用感量为（C）的天平A、0.1gB、0.01gC、0.001gD、0.0001g23、乌龙茶审评碗的规格为（C）A、100mlB、110mlC、120mlD、150ml24、乌龙茶审评碗的规格为（D）A、80mlB、100mlC、110mlD、120ml25、乌龙茶审评标准用茶量为（C）克A、3gB、4gC、5gD、6g26、红茶审评标准用茶量为（A）克A、3gB、4gC、5gD、6g27、根据评茶室条件要求，干看台工作面照度应不低于（A）1xA、1000lxB、1200lxC、1500lxD、2000lx28、根据评茶室条件要求，湿看台工作面照度应不低于（A）lxA、750lxB、1000lxC、1500lxD、2000lx29、根据评茶室条件要求，室噪声不应超过（B）dBA、30dBB、45dBC、50dBD、100dB30、根据评茶室条件要求，室噪声不应超过（B）dBA、30dBB、45dBC、50dBD、100dB31、根据茶叶感官品质审评，评茶室温度应保持在（D）℃左右A、5℃B、10℃C、15℃D、20℃32、根据茶叶感官品质审评，评茶时，室温度冬春应保持在（A）℃左右A、15－20℃B、20－25℃C、30℃D、45℃33、评茶室斗式采光窗，顶部透明板玻璃向外倾斜（B）A、1－2°B、3－5°C、5－10°D、30°34、评茶室斗式采光窗，倾斜度为（B）A、15°B、30°C、35°D、40°35、按取样规定，现有225件茶叶，应取（C）件A、3件B、5件C、6件D、10件36、按取样规定，现有425件茶叶，应取（D）件A、3件B、5件C、6件D、10件37、茶叶对样加工，若是流水线生产，扦样一般是采取（B）A、就带扦样B、定时分段抽取C、装箱前扦样D、装箱后扦样38、毛茶...