作物(zuòwù)的营养元素生命工程学院农学(nóngxué)专业第一页，共一百一十二页。作物必须营养元素作物营养(yíngyǎng)失调第二页，共一百一十二页。作物必需营养元素一、植物体内的元素目前在灰分(huīfēn)中已发现70多种矿质元素。植物材料水分干物质有机物灰分105°C600°C（10%—95%）（5%—95%）（90%—95%）（5%—10%）挥发残留第三页，共一百一十二页。第四页，共一百一十二页。二、植物必需的矿质元素和确定方法（一）植物必需的矿质元素所谓必需元素（essentialelement）：指植物生长发育必不可少的元素。植物必需元素的三条标准是：第一，由于缺乏该元素，植物生长发育受阻，不能完成其生活史；第二，除去该元素，表现为专一的病症，这种缺素病症可用加入该元素的方法预防或恢复正常；第三，该元素物营养生理上能表现直接的效果，而不是由于土壤的物理(wùlǐ)、化学、微生物条件的改善而产生的间接效果。第五页，共一百一十二页。1、大量元素（majorelement，macroelement）植物对此类元素需要的量较多。它们(tāmen)约占物体干重的0.01%～10%，有C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S。2、微量元素（minorelement,microelement，traceelement）约占植物体干重的10-5%～10-3%。它们是Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo、Cl、Ni。植物对这类元素的需要量很少，但缺乏时植物不能正常生长；若稍有过量，反而对植物有害,甚至致其死亡。3、有益元素：某种元素并非植物必需的，但常在植物体内存在，对植物生长发育生理功能表现有利作用，并能部分代替某一必需元素的作用，减缓缺素症的元素。如Ni（也有的将其视为必需元素），Na，Si，Co，Se等。第六页，共一百一十二页。（二）确定植物必需矿质元素的方法1、溶液培养(péiyǎng)法（或砂基培养(péiyǎng)法），亦称水培法，是在含有全部或部分营养元素的溶液中培养(péiyǎng)植物的方法；而砂基培养(péiyǎng)法则是在洗净的石英砂或玻璃球等基质中加入营养液来培养(péiyǎng)植物的方法。2、气培法将根系置于营养液气雾中栽培植物的方法称为气培法。第七页，共一百一十二页。图几种营养液培养法A、水培法：使用不透明的容器（或以锡箔(xībó)包裹容器）,以防止光照及避免藻类的繁殖,并经常通气;B、营养膜法：营养液从容器a流进长着植株的浅槽b,未被吸收的营养液流进容器c,并经管d泵回a。营养液pH和成分均可控制。C、气培法：根悬于营养液上方，营养液被搅起成雾状。第八页，共一百一十二页。作物(zuòwù)必需营养元素碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、钾（K）、钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）、铁（Fe）、锰（Mn）、锌（Zn）、铜（Cu）、钼（Mo）、硼（B）、氯（Cl）。必需(bìxū)营养元素16种大量(dàliàng)元素中量元素微量元素第九页，共一百一十二页。作物营养(yíngyǎng)失调第十页，共一百一十二页。大量(dàliàng)元素缺素症大量(dàliàng)元素：氮磷钾第十一页，共一百一十二页。氮生理功能氮是构成蛋白质的主要成分，核酸、叶绿素、某些植物激素、维生素等也含有氮。蛋白质８０%~８５%Ｎ核酸、磷脂、酶１０%N叶绿素５%N激素、维生素类极少氮在植物生命活动中占有(zhànyǒu)首要的地位，故又称为生命元素。第十二页，共一百一十二页。缺乏症植株缺氮时，生长受阻，植株矮小（生长激素），多木质，直立，分枝、分蘖少（激素，细胞分裂素），出现早衰现象。叶片小而薄；叶片发黄发生早衰，叶色由淡绿发展到淡黄、橙黄或黄红干燥时呈褐色（N易转移，是叶绿素的组成成分。开始叶脉间黄化，叶脉凸出(tūchū)可见，最后全叶变黄）根长而纤细，根的分枝少，且色白禾本科穗小，穗粒少，秕粒多，早衰若果树缺氮则表现为果小、果少（蛋白质的组成成分）、果皮硬、易脱落（细胞分裂素）等现象。第十三页，共一百一十二页。左为正常的油菜植株；右为缺氮的油菜，植株矮小，叶色呈黄红色，根长而纤细(xiānxì)，根的分枝少，且色白。第十四页，共一百一十二页。田间水稻缺氮第十五页，共一百一十二页。第十六页，共一百一十二页。第十七页，共一百一十二页。第十八页，共一百一十二页。第十九页...
