油泼黄瓜腐竹原料：干腐竹数根，黄瓜半根干辣椒2个，花椒5粒，生抽，盐，醋，白糖，味精，黑芝麻。。制作：。1.腐竹掰成大段，放入碗中用水泡开（冬天温水夏天凉水）。有的腐竹比较难泡，因此我习惯泡隔夜。时间紧的话可以不泡隔夜泡3-5小时也行。。2.泡好的腐竹挤干水分，用刀斜着切成小段。。3.黄瓜洗净，约半根，喜欢吃的可以多放一些。。4.配合腐竹的菱形断，黄瓜也给切成菱形片。。5.用盐，生抽，醋，一点点白糖和味精调味拌匀。。6.干辣椒剪成断，和花椒一起放在凉菜上。锅中倒入少许油，烧约9成热，见冒白烟起锅，泼在干辣椒和花椒上，迅速拌匀，撒上少许黑芝麻装饰即可。。提示：。1.腐竹不要为了泡的快就用热水泡，用热水泡腐竹易碎。。2.白糖一点点，是为了提鲜，不放也可以。。3.配菜可以换成其他的，木耳也很不错。。#素食菜#。爱乐活美食菜谱素食菜。油泼黄瓜腐竹爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里，分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN的角落。在这里，有爱，有乐，有生活。【更多精彩内容尽在爱乐活】文章来源：http://i.leho.com/post/207ac86e1d324058aed4d206?from=wenku/?from=wenku
