油泼黄瓜腐竹原料:干腐竹数根,黄瓜半根干辣椒2个,花椒5粒,生抽,盐,醋,白糖,味精,黑芝麻。。制作:。1.腐竹掰成大段,放入碗中用水泡开(冬天温水夏天凉水)。有的腐竹比较难泡,因此我习惯泡隔夜。时间紧的话可以不泡隔夜泡3-5小时也行。。2.泡好的腐竹挤干水分,用刀斜着切成小段。。3.黄瓜洗净,约半根,喜欢吃的可以多放一些。。4.配合腐竹的菱形断,黄瓜也给切成菱形片。。5.用盐,生抽,醋,一点点白糖和味精调味拌匀。。6.干辣椒剪成断,和花椒一起放在凉菜上。锅中倒入少许油,烧约9成热,见冒白烟起锅,泼在干辣椒和花椒上,迅速拌匀,撒上少许黑芝麻装饰即可。。提示:。1.腐竹不要为了泡的快就用热水泡,用热水泡腐竹易碎。。2.白糖一点点,是为了提鲜,不放也可以。。3.配菜可以换成其他的,木耳也很不错。。#素食菜#。爱乐活美食菜谱素食菜。油泼黄瓜腐竹爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。热爱生活,乐于分享的各类达人聚在这里,分享消费攻略,激发生活灵感,发现城市最IN的角落。在这里,有爱,有乐,有生活。【更多精彩内容尽在爱乐活】文章来源:http://i.leho.com/post/207ac86e1d324058aed4d206?from=wenku/?from=wenku