脂类脂类是脂肪和类脂的总称，是一类不溶于水而易溶于有机溶剂，并能为机体利用的有机化合物。脂肪类脂胆固醇(cholesterol,CH)胆固醇酯(cholesterolester,CE)磷脂(glycolipid,PL)糖脂(Glycolipid)(三脂酰甘油，triacylglycerol,也叫甘油三酯，triglyceride,TG)鞘脂（sphinggolipid）PolarBearsUseTriacylglycerolstoSurviveLongPeriodsofFastingWhalesandArcticmammalsrelyonbodyfatforbothinsulationandenergyreserves.系统命名：以脂酸的碳原子数、双键的位置命名Δ编码体系：从脂酸的羧基碳计算碳原子的顺序ω或n编码体系：从脂酸的甲基碳计算碳原子的顺序一、脂酸的系统命名遵循有机酸命名的原则二、脂酸主要根据其碳链长度和饱和度分类（一）脂酸根据其碳链长度分为短链、中链和长链脂酸碳链长度≤10，称短链脂酸碳链长度≥20，称长链脂酸（二）脂酸根据其碳链是否存在双键分为饱和脂酸和不饱和脂酸2、不饱和脂酸的碳链含有一个或一个以上双键单不饱和脂酸：含1个双键，如软油酸、油酸多不饱和脂酸:含2个或2个以上双键，如亚油酸、亚麻酸1、饱和脂酸的碳链不含双键饱和脂酸以乙酸（CH3COOH）为基本结构，不同饱和脂酸的差别在于这两基团间亚甲基的数目不同。如软脂酸、硬脂酸不饱和脂酸根据其双键的位置不同，分属于ω-3、ω-6、ω-7和ω-9族不饱和脂酸，其母体脂酸分别为：脂肪和类脂的消化产物：甘油一酯、FFA、溶血磷脂、胆固醇、未消化的甘油三酯+胆汁酸盐混合微团（体积小，极性大，易进入肠粘膜细胞）①②③④甘油一酯途径：肠粘膜细胞中2-甘油一酯甘油二酯甘油三酯（MG）（DG）（TG）11111111111111111111111111111111111111111111111FatBearsCarryOutOxidationinTheirSleepFFA甘油FFAFFA等。（二）甘油经糖代谢途径代谢部位:肝、肾、肠甘油3-磷酸甘油参与TG的合成参与磷脂合成磷酸二羟丙酮异生成糖糖酵解甘油激酶ATP脱氢（三）脂酸经β-氧化分解供能部位：以肝脏和肌肉组织最为活跃（脑组织不能氧化脂酸）亚细胞：胞液和线粒体氧化过程分为四个阶段：2.脂酰CoA经肉碱转运进入线粒体脂酸氧化过程的限速酶CH2CH2CH2COOHCH2COOHCH2CH2CH2CH2CH2COOHCH2CH2CH2CH2COOHCH2CH2COOHCOOHCH2CONHCH2COOHCONHCH2COOHż̼±½Ö¬ËáÆæ̼±½Ö¬Ëá±½ÒÒÄòËá(±½ÒÒËáÑÜÉúÎï)ÂíÄòËá(±½¼×ËáÑÜÉúÎï)3.脂酸的-氧化的最终产物主要是乙酰CoA1904年Knoop的研究-氧化学说脂酸的-氧化脂酰CoA进入线粒体基质后，在脂酸β-氧化多酶复合体的催化下，从脂酰基的β-碳原子开始，进行脱氢、加水、再脱氢及硫解等四步连续反应，脂酰基断裂生成1分子比原来少2个碳原子的脂酰CoA及1分子乙酰CoA。+CH3CO~SCoA16C软脂酸1.52.51.52.5意义：使不能进入线粒体的长链脂酸，先氧化成较短链的脂酸，再进入线粒体氧化。酮体的概念：(Ketonebodies)酮体是脂酸在肝分解氧化时特有的中间代谢物，包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮。是生理情况下肝脏输出能源的一种形式，只能在肝中产生，到肝外组织去利用。3．酮体生成的生理意义生理情况下肝脏输出能源的一种形式。长期饥饿、糖供应不足时，是脑、肌肉组织主要的供能物质(酮体溶于水，分子小，能通过血脑屏障及肌肉毛细血管壁)。可减少糖的利用，有利于维持血糖水平恒定，防止肌肉蛋白质过多消耗。正常情况下血中仅含少量酮体，但饥饿、高脂低糖或糖尿病时，酮体生成过多，可引起酮血症(ketonemia)、酮尿症(ketonuria)或酮症酸中毒(Ketoacidosis)1211111111111111111111111肉碱脂酰转移酶I脂酸氧化及酮体生成↓-胞液乙酰CoA的来源柠檬酸－丙酮酸循环(citrate-pyruvatecycle)乙酰CoA羧化酶（乙酰CoA的羧化）乙酰CoA羧化酶：脂酸合成的关键酶，辅基为生物素，是一种别构酶柠檬酸、异柠檬酸单体（无活性）多聚体（有活性）长链脂酰CoA磷酸化（无活性）去磷酸化（有活性）胰高血糖素胰岛素蛋白激酶+磷酸酶+（缩合、加氢、脱水、再加氢）每个亚基的酮脂酰合成酶结构域中有一个Cys的－SH能结合脂酰基，用E1-半胱SH表示；每个亚基各有一个酰基载体蛋白（ACP）结构域，其Ser残基连有4’磷酸泛酰氨基乙硫...
