细胞中的无机物第5节成分质量浓度/g.L-1蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1Na2PO40.1K2PO40.1Na2CO30.1运动员饮料中的化学成分2、表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？无机盐在生物体中起什么作用？1、计算每升饮料中水占多少。水在细胞中起什么作用？水的重要性资料：人一旦缺水，后果是很严重的。缺水1%~2%，感到渴；缺水5%，口干舌燥，皮肤起皱，意识不清，甚至幻视；缺水15%，往往甚于饥饿。现代医学研究表明,人在饥饿状态下的生命极限最多20天，而缺水只能活3天。•细胞内含量最多的化合物——水•地球表面约3/4的部分是水；•一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。•一个人不喝水，1d后就会丧失意识,生命濒临终点。水-生命之源生命离不开水生命离不开水细胞中各种化合物所占比例化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5细胞中含量最多的化合物是水细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？分析讨论一说明：（一）水在细胞中的含量1.生物种类不同含水量不同：水生生物>陆生生物2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同植物幼嫩部分>成熟部分以上的数据可以说明：3.同一个体，不同的组织，器官中，水的含量也不相同1.生物种类不同含水量不同：水生生物>陆生生物2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同：幼嫩>成熟3.在不同的组织，器官中，水的含量也不相同（一）水在细胞中的含量牙齿10%骨骼22%骨骼肌76%心脏79%血液83%心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？讨论：水（H2O）在细胞中的存在形式自由水结合水（二）、水在细胞中的存在形式：结合水：自由水：与细胞内其他物质相结合的水（4.5%），不容易流动，不容易蒸发。以游离的形式存在，可以自由流动（95.5%），容易散失。（2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？（1）心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？血液主要以自由水的形式存在心肌主要以结合水的形式存在自由水结合水思考（三）水的生理功能1.细胞内良好的溶剂3.运输营养物质和代谢废物2.参与生物化学反应4.为细胞提供液体环境生物体的一切生命活动都离不开水。（1）自由水（2）结合水：组成细胞结构的重要成分（四）水与代谢的关系1.血液凝固时，血液中的（）转变成（）。自由水结合水说明自由水和结合水可以自由转换。2.干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值（）高，新陈代谢速率（）高。萌发的种子萌发的种子两者的相对含量（自由水/结合水）影响生物组织细胞的代谢速率。抗逆性高（抗寒，抗旱，抗盐碱；抗性越强，结合水越多，自由水越少）结合水自由水生命活动旺盛新陈代谢加快生命活动缓慢新陈代谢降低总结：温度升高；种子萌发时温度降低；种子休眠时1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（）A、升高B、降低C、不变D、无法判断2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（）A、结合水和自由水B、自由水和结合水C、都是自由水D、都是结合水AB练一练将花生种子烧尽,最终都会得到一些灰白色的灰烬,请问这些灰烬是什么呢?无机盐1.无机盐在细胞中的存在形式：——离子形式阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。二.细胞中的无机盐：2.含量：很少，仅占1％－1.5％3.生理功能（1）为什么缺铁会导致贫血？（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？血红蛋白分析讨论二分析讨论二1.构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分二、细胞中的无机盐（一）存在形式细胞中大多数无机盐以离子的形式存在,阳离子：K＋，Na＋，Ca2+,Mg2+,Fe2+,Fe3+,阴离子有SO42-,PO43-，HCO3-，Cl－，等（三）生理功能1.有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分。(二)含量1%--1.5%1.现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加碘？碘（I）：成年人缺碘引起甲状腺肿大，也叫大脖子病。小孩缺碘出现呆小症。2.Ca：促进牙齿和骨骼生长，凝血作用，调节神经肌肉敏感...
