植物的呼吸作用1呼吸作用的过程及意义2环境条件对呼吸作用的影响3呼吸作用与园林植物生产主要内容•水分代谢•矿质营养•光合作用•呼吸作用同化作用异化作用“呼吸”和“细胞呼吸”有什么区别？“呼吸”是指生物体或细胞吸入氧气和呼出二氧化碳的过程，而“细胞呼吸”是指细胞内有机物分解释放能量的过程。思考•根据呼吸过程中是否有氧参与，•我们把植物呼吸分为无氧呼吸•有氧呼吸是植物呼吸的主要方式。有氧呼吸一、呼吸作用的过程及意义•1、植物呼吸作用的类型及过程•（1）有氧呼吸–第一步：葡萄糖的酵解。不完全分解，产生丙酮酸。–第二步：丙酮酸氧化。在有氧的情况下逐步氧化分解成二氧化碳和水。一、呼吸作用的过程及意义C6H12O6+6O26CO2+6H2O+能量酶1.某地区蔬菜长势良好，一场洪水将蔬菜根部淹没，十多天后，洪水才慢慢退去。洪水退去后，蔬菜会出现什么后果？为什么？2.酸奶或泡菜，啤酒或米酒，在制作过程中都要密闭处理----发酵后制成口感舒适、略带酸味或酒味的食品。请问“密闭处理、酸味、酒味”是怎么回事？思考•1、植物呼吸作用的类型及过程•（2）无氧呼吸•一般是指细胞在无氧的条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为尚未彻底氧化的产物，同时释放出少量能量的过程。一、呼吸作用的过程及意义无氧呼吸反应式C6H12O6酶2C2H5OH（酒精）+2CO2+能量C6H12O6酶2C3H6O3（乳酸）+能量1.多数植物组织，酵母菌2.人、动物，马铃薯块茎和甜菜块根，乳酸菌酒精发酵乳酸发酵无氧呼吸是否有害？酒精和乳酸在细胞中大量积累对细胞有毒害作用，且释放的能量太少，不足维持生命活动的需求。大多数生物不能长时间用无氧呼吸维持生命！生物体或部分组织器官在缺氧条件下，无氧呼吸作为有氧呼吸的补充，是生物的适应性的表现!无氧呼吸是否有利？无氧呼吸的意义无氧呼吸的意义高等植物在水淹的情况下，可以进行短暂的无氧呼高等植物在水淹的情况下，可以进行短暂的无氧呼吸，将葡萄糖分解为乙醇和二氧化碳，释放出能量以吸，将葡萄糖分解为乙醇和二氧化碳，释放出能量以适应缺氧环境条件。适应缺氧环境条件。人在剧烈运动时，需要在相对较短的时间内消耗大人在剧烈运动时，需要在相对较短的时间内消耗大量的能量，肌肉细胞则以无氧呼吸的方式供给能量，量的能量，肌肉细胞则以无氧呼吸的方式供给能量，满足人体的需要。满足人体的需要。你能举一些生活中和无氧呼吸有关的现象或例子吗？菌种培养食品加工污水处理医药工业环境条件对呼吸作用的影响环境条件对呼吸作用的影响三、呼吸作用与园林植物生产呼吸作用是植物新陈代谢的中心，它同植物的整呼吸作用是植物新陈代谢的中心，它同植物的整个生命活动过程都有联系。个生命活动过程都有联系。1.1.种子、果实和休眠器官的储藏种子、果实和休眠器官的储藏2.2.呼吸作用与植物栽培呼吸作用与植物栽培3.3.发酵技术发酵技术1.1.种子、果实和休眠器官的储藏种子、果实和休眠器官的储藏细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。种子储藏种子储藏种子储藏时，要注意降低温度和保持种子储藏时，要注意降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。例：稻谷等种子含水量超过例：稻谷等种子含水量超过14.514.5％时，％时，呼吸速率就会骤然增加，释放出的热量和呼吸速率就会骤然增加，释放出的热量和水分，会导致粮食霉变。水分，会导致粮食霉变。果实保鲜果实保鲜为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓浓度、冲氮气或降低温度等方法。度、冲氮气或降低温度等方法。例：苹果、梨、柑、橘等果实在例：苹果、梨、柑、橘等果实在00～～1℃1℃时可时可储储藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用低藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用低温速冻等方法可保鲜温速冻等方法可保鲜66～～88个月。个月。农村...
