现场调查工作中的法律与伦理温州医学院钟崇洲zcz5460@wzmc.edu.cn我国公共卫生法律体系概况一.食品安全法：1995年就颁布了《中华人民共和国食品卫生法》。2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品卫生法》。1.内容：食品安全风险监测管理制度食品安全标准内容2.我国食品安全现状食品安全：食品安全是指确保食品消费对人类健康没有直接或潜在的不良影响，是食品卫生的重要组成部分。WHO）对食品安全的定义：“对食品按其原定用途进行制作和食用时不会使消费者受害的一种担保”。两个方面的含义：一是指食品的生产和加工以及分发销售直至最终消费的全过程中，保证都没有受到限定剂量的有毒害物质的介入；第二是指在整个过程中，如果存在对营养成分的损害破坏或引起各成分间比例有所变化的话，这些变化也保证在可接受的幅度范围内。我国近年发生的重大食品安全事件:•2005年2月“苏丹红”事件•2004年4月阜阳劣质奶粉事件•2004年5月龙口粉丝事件•雀巢碘超标事件等。“乡巴佬”卤鸡腿黑幕曝光焦糖色素调出黑鸡腿GMP:是英GoodManufacturingPractice的缩写，指“良好操作规范”，是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按国家有关法规达到卫生质量要求，形成一套可操作的作业规范帮助企业改善企业卫生环境，及时发现生产过程中存在的问题，加以改善。HACCP:HazardAnalysisandCriticalControlPoint（危害分析和关键控制点）：生产(加工)安全食品的一种控制手段；对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。《食品安全法》的创新：1、民事赔偿责任优先；2、增加了惩罚性赔偿规定；3、增加了连带赔偿责任。二、《突发公共卫生事件应急条例》依据突发公共事件即将造成的危害程度、发展情况和紧迫性等因素，由低到高划分为四级，分别为蓝色、黄色、橙色和红色级别。市突发公共事件应急委员会办公室(市应急指挥中心)市突发公共事件应急委员会现场指挥部区县应急委（应急指挥中心）临时应急指挥部专家顾问组市人防工程事故应急指挥部（市反恐怖工作协调小组）市反恐和刑事案件应急指挥部（市防火安全委员会）市消防安全应急指挥部（市交通安全委员会、市雪天道路交通保障应急指挥部）市交通安全应急指挥部市城市公共设施事故应急指挥部（市轨道交通建设指挥部市“2008”工程指挥部）市建筑工程事故应急指挥部（市森林防火指挥部）市森林防火应急指挥部（市防治重大动物疫病指挥部）市重大动物疫情应急指挥部市突发公共卫生事件应急指挥部（市电力建设协调领导小组）市电力事故应急指挥部（市防汛抗旱指挥部）市防汛抗旱应急指挥部（市防震抗震工作领导小组）市地震应急指挥部（市安全生产委员会）市生产安全事故应急指挥部市紧急报警服务中心市非紧急救助服务中心参考举例：市总体应急预案参考举例：市总体应急预案监测与预警地方各级人民政府应当按照国家有关规定向上级人民政府报送突发事件信息。有关单位和人员报送、报告突发事件信息，应当做到及时、客观、真实，不得迟报、谎报、瞒报、漏报。——《突发事件应对法》第三十九条应急处置与救援自然灾害、事故灾难或者公共卫生事件发生后，履行统一领导职责的人民政府可以采取下列一项或者多项应急处置措施：（一）组织营救和救治受害人员，疏散、撤离并妥善安置受到威胁的人员以及采取其他救助措施；（二）迅速控制危险源，标明危险区域，封锁危险场所，划定警戒区，实行交通管制以及其他控制措施；（三）立即抢修被损坏的交通、通信、供水、排水、供电、供气、供热等公共设施，向受到危害的人员提供避难场所和生活必需品，实施医疗救护和卫生防疫以及其他保障措施；（六）组织公民参加应急救援和处置工作，要求具有特定专长的人员提供服务；——《突发事件应对法》第四十九条三、《艾滋病防治条例》：艾滋病防治条例是为了预防、控制艾滋病的发生与流行，保障人体健康和公共卫生，根据传染病防治法...
