第三节缓解体力疲劳VIP免费

第三节缓解体力疲劳的功能性食品本节要点疲劳的概念及症状疲劳的最主要生理本质具有缓解体力疲劳功能的物质在劳动过程中，当作业能力出现明显下降时叫疲劳。它是机体的正常生理反应。预防和消除体力疲劳的一个主要方面就是合理膳食。供给体力劳动者高碳水化合物，高脂肪与足够的蛋白质食物非常重要，因为它们都可作为能源加以利用。此外，还应多吃蔬菜，水果等。一、概述（一）、疲劳的概念疲劳是一种涉及许多生理生化因素的综合性生理过程，是人体脑力或体力活动到一定阶段时必然出现的一种正常生理现象。它既标志着机体原有工作能力的暂时下降，又可能是机体发展到伤病状态的一个先兆。关于疲劳的定义曾有很多，目前比较认可的是1982年第五届国际运动生化会议上所下的定义，该会议将疲劳定义为"机体生理过程不能将其机能维持在一特定水平上和/或不能维持预定的运动强度的一种生理现象"。大量研究结果证实，疲劳可能发生在从大脑皮n层到肌肉亚细胞结构这样一个广泛的区域，有人提出了“神经——肌肉疲劳链”的概念，认为链中任何一个环节受到破坏或中断，都会造成肌肉力量下降和输出功率减少。疲劳根据其发生的方式可分急性疲劳和慢性疲劳。急性疲劳主要是频繁而强烈的肌肉活动所引起的慢性疲劳主要是长时间而反复的活动所引起的。当疲劳到了第二天仍未能充分恢复而蓄积时，称为蓄积疲劳。（二）、疲劳的症状疲劳的症状可分一般症状和局部症状。当进行全身性剧烈肌肉运动时，除肌肉的疲劳以外，也出现呼吸肌的疲劳，心率增加，自觉心悸和呼吸困难。由于各种活动均是在中枢神经控制下进行的，因此，当工作能力因疲劳而降低时，中枢神经活动就要加强活动而补偿，逐渐又陷入中枢神经系统的疲劳。但自觉的疲劳是易受心理因素影响的，自觉疲劳增强时可出现头痛、眩晕、恶心、口渴、乏力等感觉。疲劳可使工作效率降低，对所有事物的反应均迟钝，学习的效率也下降。疲劳出现后若得不到及时休息，时间长了就会产生过劳进而导致健康受损。除使身体某一部分器官和系统过度紧张引起各种不同类型的病损外，也会出现循环、呼吸、消化功能等的功能减退。疲劳的影响还表现在对新陈代谢的影响。疲劳的表现可分为四个时期：1、第一时期对所从事的工作其工作效率开始减低，但靠暂时的意志还可以使效率回升。2、第二时期对所从事的工作不但效率减低，就是对其他工作的效率也减低，动作迟钝，出现疲劳感觉，经过短时间或一天的休息，可以得到恢复，但对于身体虚弱的人或老年人，则需要休息数日。3、第三时期在第二时期的疲劳状态下继续工作，就会形成难以恢复的疲劳而不能再继续工作，经过数日的休息可以恢复，但会由于一些小原因而卧床不起。4、第四时期在第三时期疲劳未充分消除的状态下又继续工作，就会陷入慢性疲劳状态，出现贫血、体重减轻、无力、消化不良、食欲不振、失眠或多梦、倦怠感及工作效率与判断力减低等精神症状，此时对精神刺激的敏感性增强，有时会很兴奋或很沮丧。这时期的疲劳需休息数周后才能消除，也有的需数月甚至数年。（三）、疲劳的生理关于疲劳发生的机制有很多学说,也很复杂,有能量物质消耗说、代谢物质堆积学说、内环境稳定性失调学说等等,但任何一个学说都不能独立解释所有的疲劳现象。发生疲劳的基本原因可概括为:①能源的消耗,肝糖原等过量消耗,血糖下降;②疲劳物质在体内积聚,乳酸和蛋白质分解物大量存留在体内.③体内环境的变化,包括体液的酸碱平衡,离子分布,渗透压平衡等的变化或破坏.④不能完全适应各种应激反应.1、能量物质消耗说机体进行短时间极限强度的运动时,肌肉中ATP含量极少,仅够维持1-2秒的肌肉收缩。糖是肌肉活动时能量的重要来源，在超过10S的高强度运动中，糖是主要的供能物质。当肌肉中的糖原被大量消耗时，机体活动能力降低，出现疲劳。长时间运动时肌肉不仅消耗糖原，同时还大量摄取血糖。当摄速度大于肝糖原的分解速度时，血糖水平降低。由于中枢神经系统主要靠血糖供能，血糖降低引起中枢神经系统供能不足，从而导致全身性疲劳的发生。由此可见，机体能量物质的大量消...