LOGO维生素维生素CC对红茶引起的小鼠低对红茶引起的小鼠低血红蛋白血症保护作用的观察血红蛋白血症保护作用的观察维生素维生素CC对红茶引起的小鼠低对红茶引起的小鼠低血红蛋白血症保护作用的观察血红蛋白血症保护作用的观察主要内容研究背景1材料与方法2结果与分析3讨论4研究背景(1)茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、生物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。研究背景(2)饮茶有许多的益处，提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力,兴奋中枢神经，增加运动能力等。茶叶中鞣酸会影响机体铁离子的正常吸收，容易引发缺铁性贫血。本文着重以维生素C及富含维生素C的水果是否能对红茶引起的低血红蛋白血症症状起到保护作用为重点研究对象。为今后人类科学饮茶提供一定的依据。材料与方法实验材料实验材料实验动物实验动物•昆明系小鼠，体重昆明系小鼠，体重20-25g20-25g。（新疆医科大学实验动物中。（新疆医科大学实验动物中心提供）心提供）药物及试剂药物及试剂•叶尔羌红茶（新疆乌鲁木齐叶尔羌茶叶有限公司提供）叶尔羌红茶（新疆乌鲁木齐叶尔羌茶叶有限公司提供）•维生素维生素CC注射液注射液((北京双鹤药业股份有限公司提供北京双鹤药业股份有限公司提供))•柠檬柠檬((四川安岳县柠檬）四川安岳县柠檬）•氨水、乙醇、乙醚和生理盐水。氨水、乙醇、乙醚和生理盐水。仪器仪器•血红蛋白测定仪（上海益联公司提供）血红蛋白测定仪（上海益联公司提供）方法与步骤分组分组将将2424只体重为只体重为20—25g20—25g的健康小鼠随机分四组，每组的健康小鼠随机分四组，每组66只，雌雄各半。分别为：红茶组、红茶只，雌雄各半。分别为：红茶组、红茶--维生素维生素CC组、组、红茶红茶--柠檬组和对照组（生理盐水组）。柠檬组和对照组（生理盐水组）。给药给药实验前断食实验前断食88小时，分别灌服红茶水小时，分别灌服红茶水0.2ml/10g0.2ml/10g；红茶；红茶水水0.2ml/10g0.2ml/10g和维生素和维生素CC注射液注射液0.1ml/10g0.1ml/10g；红茶柠檬；红茶柠檬混合液混合液0.2ml/10g0.2ml/10g；对照组生理盐水；对照组生理盐水0.2ml/10g0.2ml/10g。。分别在灌胃前、灌胃后的分别在灌胃前、灌胃后的11、、33、、55、、77小时采血，用小时采血，用比色法测定血红蛋白含量。比色法测定血红蛋白含量。数据处理采用方差分析数据处理采用方差分析结果与分析各组血红蛋白平均值对比与分析各组血红蛋白平均值对比与分析红茶组、红茶红茶组、红茶--维生素维生素CC组、红茶组、红茶--柠檬组小鼠柠檬组小鼠均表现出兴奋，对照组（生理盐水组）没有任何均表现出兴奋，对照组（生理盐水组）没有任何明显现象。明显现象。表1小鼠不同时间血红蛋白含量统计表（g/100ml）正常正常1h1h3h3h5h5h7h7h红茶组红茶组红茶红茶--维生素维生素CC组组红茶红茶--柠檬组柠檬组对照组对照组9.759.759.339.339.259.259.589.588.508.5010.1610.169.679.679.589.587.757.7510.6710.6710.1710.179.589.587.957.9510.2510.2510.0810.089.679.678.088.0810.1710.179.839.839.589.58图1不同时间段各组小鼠血红蛋白平均值7891011血红蛋白值正常1h3h5h7h时间茶叶组茶叶组+维生素C组茶叶-柠檬组对照组表4各组血红蛋白含量多重比较表（q法）处理平均数x-a1x-a4x-a3a210.1161.71**0.5180.316a39.81.394**0.202a49.5981.192**a18.406讨论(1)血红蛋白值是评价铁离子吸收的一个重要指标。它在一定程度上可以反映出被测机体是否有贫血症状。红茶组的血红蛋白值在与其他组同期内要明显偏低。因为食物中的铁，是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道。经胃液的作用，高价铁转变为低价铁,才能被吸收。茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收，而铁又是人体中血红蛋白的主要成分,铁含量的多少，直接影响到血红蛋白含量。贫血的人群不能大量喝茶，否则会防碍铁的吸收，使贫血病情加重。饭前饭后也不宜饮茶也是这个原因...
