幼儿园炊事员工作检查表检查人员：＿＿＿＿＿＿检查内容分值评价要求得分小计按时供应餐点（10分）5分1、按照食谱按时为幼儿供应餐点。5分2、餐点要做到夏季晾温，冬季防凉。饭菜烹调技术（10分）4分1、科学烹调饭菜，最大限度地保留蔬菜的营养素。4分2、饭菜烹调制作做到色、香味俱全。2分3、按幼儿出勤人数供应饭菜，做到够吃少剩。日常卫生工作（10分）2分1、地面干净、无杂物。3分2、操作台、灶台无油腻，无灰尘。3分3、水池、灶具等洗刷干净，摆放有序。2分4、餐具用后及时洗刷干净，进行消毒。定期卫生工作（10分）2分1、墙面无蛛网、无灰尘。2分2、蒸箱、橱架、冰柜表面干净光洁。3分3、定期清理冰柜，储藏橱。3分4、主副食仓库，物品摆放整齐有序。执行厨房卫生制度（10分）2分1、严禁无关人员进入厨房。4分2、坚持厨房“五四”制，刀具、容器等作好生、熟标记，严格分开使用。4分3、搞好个人卫生，养成便后、上灶前洗手的习惯；勤剪指甲，勤换工作服。综合得分检查者：＿＿＿＿＿＿＿检查日期：＿＿＿＿＿＿＿
