浅谈幼儿园营养健康教育VIP免费

浅谈幼儿园营养健康教育摘要:现在，许多家庭和幼儿园对营养健康的认识还是非常不够的。身体健康是儿童健康成长的基础，为保障儿童健康成长，不仅需要孩子积极锻炼身体，也需要注意儿童营养健康方面的知识；在民族幼儿园实习期间，遇到了很多小朋友挑食的现象，虽然幼儿园开展过幼儿营养健康教育，提倡幼儿合理营养、均衡膳食，建立合理的饮食制度，培养幼儿良好的饮食习惯，创设良好的饮食环境等方式去改变这一现象，但是情况不太明显，还是有一部分小朋友的饮食习惯没有改善。但是幼儿园的这些活动使每位幼儿教师和家长都懂得，幼儿营养，贵在合理；通过开展幼儿营养健康教育，让幼儿通过教师的讲解以及丰富多彩的活动来提高对健康认识、改善健康态度，从而达到培养幼儿健康行为，维护和促进幼儿的健康。关键词:幼儿;营养;膳食;膳食营养;健康教育一、问题的提出上学期，在民族幼儿园实习期间，发现有很多小朋友挑食的现象，有些让人无法想象，有一个叫陈冠霖的小朋友，我发现每当吃面饭的时候，看着其他小朋友吃的差不多了，就会端着饭悄悄的去洗手间，很大一会儿后，满满的一碗饭就“吃”完了。有一次我偷偷的跟着他，才发现他把饭全都倒进了下水道。以后吃饭我会仔细的观察他，我发现，每次吃面饭的时候，他总是把里面的菜、肉等吃完了，就趁老师不注意端到卫生间去倒掉。在民族幼儿园时间长了，我发现挑食的小朋友特别多，还有一个叫张月月的小朋友，她在吃肉卷子的时候，会把肉卷子摊在桌子上，用手指将里面的肉掐着吃掉，完了就把面卷起来，交给老师说“老师，我吃饱了”。针对这种情况，我觉得幼儿的饮食教育非常重要，民族幼儿园开展了幼儿营养健康教育，提倡幼儿合理营养、均衡膳食，建立合理的饮食制度，培养幼儿良好的饮食习惯，创设良好的饮食环境。二、研究意义和目的（一）研究目的幼儿饮食的不良习惯不利于幼儿的健康，通过实习期间对幼儿饮食方面的观察（包括和教师、家长、幼儿谈话），发现很多幼儿的挑食现象，希望幼儿园多开展幼儿营养健康教育，让幼儿通过教师的讲解以及丰富多彩的活动来提高健康认识改善健康态度，从而达到培养幼儿健康行为，维护和促进幼儿的健康；家长方面，重视幼儿的饮食，不因为溺爱而忽视或者纵容幼儿的饮食习惯。（二）研究意义“幼儿园指导纲要”中指出：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位，树立正确的健康观念，在重视幼儿身体健康的同时，要高度重视幼儿的心理健康。”可见，重视幼儿的身体健康是幼儿园教育的首要任务。幼儿的身体要健康，健康饮食少不了。现代社会生活节奏快，饮食业发展迅速，各类饮食五花八门，幼儿选择的余地就大。在民族幼儿园开饭的时候，我经常发现，幼儿会将蔬菜（青菜、菠菜等）、胡萝卜、蘑菇、大蒜、海带等被扔到垃圾桶里面。问问孩子们为什么不吃呢，他们回答我说就不喜欢吃。究其原因，是现在的孩子都喜欢吃零食。家长也会根据孩子的意愿给孩子提供许多零食。这些偏食孩子喜欢甜食、油炸食品、膨化食品、饮料、肉加工制品等不喜欢食用绿叶蔬菜（青菜、菠菜等）、胡萝卜、蘑菇、大蒜、海带等，坚持喝纯鲜牛奶制品的孩子不多，吃水果和每餐吃蔬菜的幼儿也相对较少。三、结果与分析（一）家庭与幼儿园的饮食营养状况及分析1．家长对幼儿营养健康重视度不高家庭对营养健康的重视度不高，在家怎么方便怎么弄，一日三餐普遍存在早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富的现象，恰恰不符合营养健康饮食。很多孩子喜吃零食、不爱吃主食，营养不良者日益增多。由于营养知识缺乏，不注意膳食的合理搭配。由于膳食结构不合理，孩子们偏食症、嗜食症、肥胖症、性早熟等现象越来越普遍。2．幼儿园缺乏专业营养人才，营养健康教育不被重视在幼儿园，据调查，真正配备专业营养师的幼儿园食堂微乎其微，张掖市的这几所幼儿园都没有。有的虽配备了保健老师，只是简单编制食谱。即使有了食谱，制作厨师在思想上认识也不够，不能共同了解科学饮食的重要性，不能让营养食谱广泛使用到孩子的日常生活中。从以上的分析来看，从幼儿园到家庭对营养健康的认识是非常不够的。身体健康是儿童健康成长的基础。为...