第12课时人体的营养考点聚焦考点聚焦专项突破专项突破第12课时人体的营养考点聚焦考点1食物中的营养物质考点聚焦专项突破食物中的营养物质功能(缺乏症)①________组成细胞的主要有机物，为生命活动提供能量为人体生命活动提供能量的主要物质②__________是重要的备用能源物质③_________建造和修复身体的重要原料糖类脂肪蛋白质第12课时人体的营养考点聚焦专项突破水无机盐人体各项生命活动离开水都无法进行钙④________、骨质疏松症铁⑤____________碘⑥________________、呆小症维生素VA⑦____________VB1神经炎、⑧________VC⑨________VD佝偻病、骨质疏松症佝偻病缺铁性贫血地方性甲状腺肿夜盲症脚气病坏血病第12课时人体的营养[甄别判断]1．脚气病和脚气不是一回事。()2．六大营养物质都能提供能量。()3．六大营养物质都需要经过消化之后才能被吸收。()考点聚焦专项突破√××第12课时人体的营养考点2消化与吸收1．消化系统的组成与功能考点聚焦专项突破第12课时人体的营养考点聚焦专项突破图12－1唾液腺肝脏胃腺胰腺肠腺消化腺口腔咽食道胃小肠大肠消化道第12课时人体的营养(1)消化腺：考点聚焦专项突破消化腺分泌的消化液含有的消化酶唾液腺①__________⑥__________胃腺②__________⑦__________肝脏③__________没有消化酶胰腺④__________⑧____________________肠腺⑤__________唾液胃液胆汁胰液肠液唾液淀粉酶胃蛋白酶消化糖类、蛋白质和脂肪的酶第12课时人体的营养(2)食物的消化过程考点聚焦专项突破营养物质开始部位参与的消化液中间产物最终产物淀粉_____________________________________蛋白质_____________________________________脂肪_______________________________口腔唾液、肠液、胰液麦芽糖葡萄糖胃胃液、肠液、胰液多肽氨基酸小肠肠液、胰液甘油、脂肪酸第12课时人体的营养2.吸收(1)小肠适于消化吸收的结构特点①长约5～6m，其结构特点适于消化和吸收。②小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积。③小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，大多数营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管中。考点聚焦专项突破第12课时人体的营养(2)营养物质的吸收小肠是人体吸收营养物质的主要器官，________、________以及大量的水和无机盐都可以被小肠吸收，而一部分________、无机盐和________被________吸收。考点聚焦专项突破葡萄糖氨基酸水维生素大肠第12课时人体的营养[甄别判断]1．所有的消化液都含消化酶。()2．小肠是主要的消化器官，也是主要的吸收器官。()考点聚焦专项突破×√第12课时人体的营养考点3合理营养与食品安全1．合理营养(1)“”合理营养是指全面而平衡的营养，全面是指摄取的营养素种类要________“”，平衡是指摄取的各种营养素量要________。(2)平衡膳食宝塔考点聚焦专项突破齐全合适第12课时人体的营养考点聚焦专项突破图12－2油脂类奶豆类肉蛋类果蔬类谷类第12课时人体的营养2．食品安全(1)购买食品时要注意是否有质量安全图标；买肉时一定要看是否是检疫合格的；蔬菜和水果要通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮，减少农药残留。(2)为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我国于2009年6月1日起施行《中华人民共和国食品安全法》。考点聚焦专项突破第12课时人体的营养专项突破专项一核心概念1．人体的组织、器官和系统的正常工作为细胞提供了相对稳定的生存条件——营养。例1[2014·菏泽]营养学家建议青少年多喝牛奶、多吃瘦肉，主要是因为()A．牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，是青少年正常成长所必需的考点聚焦专项突破C第12课时人体的营养B．牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，青少年的成长离不开无机盐C．牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育需要较多的蛋白质D．牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，是青少年正常生命活动不可缺少的考点聚焦专项突破[方法点拨]结合日常生活中饮食习惯，分析其科学道理。第12课时人体的营养[解析]人体的生活需要六大营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、水、无机盐和维生素，牛奶、瘦肉中含有较多的蛋白质，而且蛋白质是建造和修复身体的重要原料，所以青少年生长...
