第1讲精耕细作模式下的农业和手工业一、精耕细作农业生产模式的形成1．农业的起源(1)原始农业：由采集经济向经济发展。(2)地域差别：北方以生产为主，南方以生产为代表。(3)产业结构：以为主，家畜饲养业为辅。2．生产工具的革新种植粟麦水田稻作种植业3．水利设施的完善都江堰等水利工程的兴修，治理黄河以及地方特色的水利工程如。4．生产方式(1)千耦其耘①原因：商周时期，农具原始。②特点：多采用大规模的方式生产。(2)个体农耕①出现：春秋时期。②原因：生产工具和的进步以及私有土地的出现。③特点：以家庭为单位；与家庭手工业相结合，“”自给自足。④地位：自耕农是国家赋税徭役的主要承担者，近代以后，小农经济成为阻碍生产发展的因素之一。坎儿井简单协作耕作技术男耕女织二、中国古代的土地制度1．土地所有制度的演变(1)原始社会：实行土地。(2)商周时期：实行土地国有制，即。①特点：名义上为国家公有，“公田”为贵族占有，“”是劳动者的份田。②瓦解：时期，各诸侯国进行税制改革，加速其瓦解。(3)封建社会：实行土地私有制。①确立：战国时期，从法律上正式确立土地私有制。②形式：君主私有土地、私有土地和自耕农私有土地。③发展ɑ.宋初“”、“不抑兼并”，使两极分化更加激烈。b．明清时期，随着商品货币经济繁荣，通过广占田土的现象日益普遍，土地私有制进一步发展。④后果：土地兼并影响国家赋税收入，社会动荡，统治者采取“”“限田”的措施，保护自耕农经济。公有制井田制私田春秋商鞅变法地主田制不立土地买卖均田2．经营方式：租佃关系日趋普遍化(1)概念：地主把土地出租给别人耕种，收取地租作为收益，称为租佃土地经营方式。地主与佃农之间形成关系。(2)发展①战国时期已经产生。②宋代日益普遍化，成为仅次于自耕农形式的经营方式。③明清时期租佃关系进一步发展。(3)影响①佃农对地主和国家的人身依附关系相对减弱。②佃农生产积极性得到提高，有利于农业的稳步发展。租佃租佃经营三、农耕时代的手工业1．金属冶炼术的进步(1)青铜冶炼技术：青铜时代是指从二里头文化时期到春秋末期，商代青铜技术已臻于成熟。(2)钢铁冶炼技术①产生：春秋时期人们发明了冶炼和钢的技术。②燃料：汉代开始用作燃料冶炼。北宋时，用煤冶铁已相当普遍，南宋末年，我国开始用冶铁，明朝流行开来。2．纺织技术演变(1)丝织技术①上古时代，人们就已经学会养蚕缫丝了。②西周后，丝织工艺有了突飞猛进的发展，汉代丝绸远销欧洲，中国获得了“”称号。③唐代出现技艺。生铁焦炭煤丝国缂丝(2)棉纺技术①宋末元初以来，边疆地区种植的棉花迅速向内地传播。②元代推广先进棉纺织技术，使松江成为全国的棉纺织业中心。③到明代后期，棉布成为广大民众的主要衣料。3．陶瓷技术演变(1)制陶技术：陶器的发明是新石器时代手工业中最重要的成就。种类有彩陶、黑陶、白陶。(2)制瓷技术①东汉晚期：烧出了成熟的。②南北朝时期：烧制出，是制瓷技术上的重大突破。③隋唐时期：陶瓷工艺臻于成熟，制瓷业成为独立的生产部门。④宋代：成为“瓷都”，全国出现了各具特色的地方瓷窑。⑤元代：开始进入彩瓷生产时期。⑥明清时期创造出更丰富多彩的制瓷工艺。黄道婆青瓷白瓷景德镇4．经营形态的变迁(1)家庭手工业①特点：与农业相结合，其产品多供自己消费和，很少进入市场。②影响：家庭手工业生产对于稳定起了一定作用，但妨碍了市场发育。(2)官营手工业①概况：西周时期，手工业由官府统一管理，直到明代前期为止，一直占据着古代手工业的地位。②特点：资金雄厚，规模经营，分工细密，从征役制到。(3)私营手工业①产生：春秋战国时期，私营工商业蓬勃兴起，工、商与士、农并称为“”。②发展过程：中叶以后占主导地位。③经营方式变化：明朝中后期出现关系。交纳赋税小农经济主导雇募制四民明代雇佣劳动一、中国古代农业的发展史料一商人是以农业为主要的生产方法。农作物有黍、稷、稻、麦、桑、麻。卜辞中“卜黍年”类似的记录很多，而此等处的黍字从未见有用别的植物名来代替的，可知黍为商人主要的作物……耕种全用人力，农具有耒耜，原始的耒耜，盖全以木为之。——张荫麟《...
