课题：第五单元第二章第二节食用真菌第周第课时教学目标：1描述真菌（酵母菌、霉菌、蘑菇）的形态结构。2说明真菌的营养方式和呼吸方式。3列举真菌对人类的益处，说出真菌的危害及其预防措施。教学重点难点：描述真菌（酵母菌、霉菌、蘑菇）的形态结构。教学方法：实验、讲述、自学教学过程:身边事观察“蘑菇、木耳、猴头”思考“蔬菜”与其他绿叶蔬菜有哪些不同？探究竟对蘑菇的形态观察，对照课本上的图说明蘑菇与其他绿色植物的不同之处，思考菌丝的作用。1.找到孢子的产生位置2.猜测孢子的作用。大家谈知识链1.借助大家谈的提问，学习蘑菇的生长环境。2.蘑菇细胞里不含，靠繁殖。依靠地下的从土壤中或腐质中吸收水分和营养进行。3.说说常见的食用真菌如香菇、平菇、草菇等。实际用通过自学，说说哪些菌类是有毒、有用的？不要随便采食野蘑菇，每年都有很多人丧命。测一测1．蘑菇的子实体形成后，从土壤吸收水分和有机物的结构是()Ａ．菌柄Ｂ．菌丝Ｃ．孢子Ｄ．菌盖2．我们通常吃的蘑菇，繁殖时通常用菌丝，那么枯树上长的蘑菇繁殖是靠()Ａ．孢子Ｂ．菌盖Ｃ．菌丝Ｄ．菌柄3．小兰在帮妈妈洗蘑菇时告诉妈妈蘑菇的地上部分叫做()Ａ．子实体Ｂ．菌盖Ｃ．菌丝Ｄ．菌柄4．食用真菌的营养丰富，味道鲜美，其主要的营养物质是()①蛋白质②维生素③含铁的物质④含钙的物质⑤含镁的物质⑥糖Ａ．①②③④⑤⑥Ｂ．①②③④⑤1Ｃ．②③④⑤⑥Ｄ．①②③④⑥5．下列真菌中属于蘑菇的是()Ａ．木耳Ｂ．银耳Ｃ．灵芝Ｄ．牛肝菌6．大多数细菌、真菌、蘑菇进行的营养方式是()Ａ．寄生Ｂ．自养Ｃ．腐生Ｄ．分裂8．书114页图5-2-9为蘑菇结构示意图，请按要求填写。(1)图中的蘑菇由、______、________三部分组成。(2)蘑菇的孢子存在于___________下___________的两侧。(3)有些蘑菇有极强的毒性，误食后可引起___________，因此，采来的__________蘑菇，不可随意食用。9．在学习过程中我们知道，蘑菇与白菜的共同特点是是()Ａ．用孢子繁殖Ｂ．都是真核生物Ｃ．体内含有叶绿体Ｄ．体内不含叶绿体10．蘑菇从土壤中吸收的是()A．水和无机盐B、水和二氧化碳C．水和有机物D．水和氧气2
