第四章分布广泛的细菌和真菌第一节细菌和真菌的分布日常生活中，吃剩的饭菜、馒头、肉汤放的时间长了，或水果腐烂后、腐败的桔皮会在表面出现褐、黑、黄、红、绿、蓝、白等“毛毛”、“皱皱”、“薄膜状”的毛或膜，这些生物学上叫“菌落”或“菌斑”。这是一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。一.选择题1.通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（）A.菌落B.细菌形C.细菌体积D.细菌结构2．蒸馒头时为使馒头暄软多孔，和面时要加入一些（）A.乳酸菌B.酵母菌C.青霉菌D.曲霉3.下列属于单细胞真菌的是（）A.酵母菌B.青霉C.曲霉D.大肠杆菌4.霉菌在下列哪种环境中最容易出现？（）A.潮湿的沙地上B.潮湿的粮食C.干燥的衣物D.煮沸的牛肉汁5.腌肉长时间不易腐烂，重要原因是（）A.气温低，不利于细菌的生长和繁殖B.空气中没有漂浮着细菌C.盐分多，不利于细菌的生长和繁殖6.夏天，未洗净的衣服上会长毛，而洗净的则不会，原因是（）A.未洗净的衣服上有一些有机物，在温暖、潮湿的条件下，真菌会大量繁殖。B.洗净的衣服上细菌和真菌都被洗掉了，所以不会长毛C.未洗净的衣服上有一些有机物，在温暖、潮湿的条件下，细菌会大量繁殖D.洗净的衣服上的霉菌受到洗涤剂的抑制，处于休眠状态不能繁殖7.培养细菌和真菌的一般步骤是()①高温灭菌②接种③配制含有营养物质的培养基④恒温培养A.①②④③B.②①④③C.③①②④D.①③②④8.夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱里冷藏，这样做的目的主要是（）A.抑制细菌繁殖B.不让营养流失C.防止水分蒸发D.保持菜肴的形状和颜色二.非选择题1．细菌、真菌培养的一般方法是：（1）配制含有营养物质的。（2）：将少量细菌或真菌放在培养基上的过程；（3）接种后的培养皿放在恒温环境或温暖的地方进行。2.现在我们要探究一下人的口腔中是否有细菌，你认为必须的实验用具应该有等，我们在培养细菌时最好准备套装置，原因是。进行高温灭菌的目的是。3.护士在给人注射前，总是先用酒精棉球将注射部位擦几下，这样做的目的是，这个过程相当于我们培养细菌时的过程。【拓展延伸】思考：（1）细菌和真菌分布在什么地方？（2）细菌和真菌的生存需要哪些条件？
