第二节人体的消化和吸收本节目标1、描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。2、说出小肠是消化和吸收的主要器官的结构特点。3、概述食物在消化道内的消化和吸收过程。消化系统的组成人体的消化人体的消化系统由一条系统由一条消化道消化道和和一些能分泌一些能分泌消化液的消化液的消消化腺化腺组成组成。。口腔食道胃小肠大肠唾液腺肝胰腺肛门咽胃腺（位于胃壁上）肠腺（位于小肠壁上）小肠小肠消消化化系系统统的的组组成成消化道消化道消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝脏肝脏胰腺胰腺肠腺肠腺分泌分泌唾液唾液进入进入口腔口腔胃液胃液胃胃胆汁胆汁胰液胰液小肠小肠肠液肠液小肠小肠分泌分泌分泌分泌分泌分泌分泌分泌进入进入进入进入进入进入进入进入各种消化腺分泌的消化液：唾液腺肝脏胰腺肠腺胃腺肠液胰液胆汁唾液胃液消化系统的组成消化道:消化食物和吸收营养物质的场所.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)11、口腔、口腔舌舌牙牙唇唇唾液腺导唾液腺导管的开口管的开口牙齿的结构与龋齿的模式图尖牙前磨牙切牙磨牙牙齿使食物得到充分的咀嚼牙齿使食物得到充分的咀嚼牙齿的结构牙冠牙颈牙根牙釉质牙本质牙髓312456调查：调查：龋齿发生率龋齿发生率目的：目的：分析龋齿的形成原因分析龋齿的形成原因患龋齿的人数调查人数龋齿发生率龋齿是怎样发生的？龋齿是怎样发生的？你能说明龋齿的形成过程吗？你能说明龋齿的形成过程吗？说明保护牙齿的方法。说明保护牙齿的方法。预防龋齿一、做到每天早晚刷牙，特别是在吃糖果和甜食后漱口。二、要常吃富有纤维的食物，在咀嚼过程中，使牙齿经常处于一种摩擦和洗刷的状态，保证进食时不易在口腔中发酵产酸。三、发现有潜在的龋洞时，要及时进行治疗，防止龋齿发展。22、胃、胃————黏膜———肌肉层浆膜———黏膜下层33、大肠、大肠二、食物的消化大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）酶小分子物质消化酶的作用示意图酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。消化的形式化学性消化物理性消化消化——在消化道内将食物分解成可以吸收的营养成分的过程。牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等食物在消化液的作用下逐步分解的过程消化的形式化学性消化物理性消化大块小块大分子小分子食物在口腔内的化学性消化目的：说明口腔内发生的化学性消化探究：试管加入物质碘液实验现象解释1唾液2水3淀粉糊不变蓝变蓝变蓝37°C唾液水浴加热唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖水不能促进淀粉的水解唾液淀粉酶需在适宜的温度下发挥高效的催化能力食物的消化实验探究:馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?4.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化小肠简述糖类、蛋白质、脂肪大分子如何变为小分子的？淀粉唾液淀粉酶麦芽糖（在口腔中部分）胰液、肠液淀粉酶葡萄糖（在小肠中）蛋白质胃蛋白质酶（在胃中初步消化）多肽（在小肠中）胰液、肠液蛋白质酶氨基酸脂肪胆汁脂肪微粒（在小肠中）胰液、肠液脂肪酶甘油、脂肪酸三、营养物质的吸收吸收:营养物质通过消化道壁进入人体的循环系统的过程。观察实验：讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的消化和吸收功能的关系。小肠绒毛皱襞小肠结构毛细血管毛细淋巴管小肠绒毛放大小肠绒毛毛细血管毛细淋巴管肠腺讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的消化和吸收功能的关系。小肠的结构小肠的结构小肠全长小肠全长5-75-7米，小肠的皱襞、小肠米，小肠的皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的绒毛和每个小肠绒细胞游离...
