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研究性学习调查问卷_第1页
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兰州风味小吃中“蓬灰”的分析与研究活动设计活动来源以新课改“学生发展为本”的基本理念为指导,通过设计学生实验探究、合作分析资料、小组讨论、辩论等活动,实现学习方式的转变,变被动听讲为主动参与,引发学生对化学学习兴趣,调动学生化学学习积极性,培养学生的思辨能力。目前兰州市有许多风味小吃如“牛肉面”“灰豆子”“酿皮”等,其中几乎都有一种添加剂“蓬灰”,许多市民包括我们中学生对此物质都不太了解,有的甚至认为它有害身体,不宜多吃。我们课题组成员想通过调查并用学过的化学知识分析,研究这一种物质与健康的关系,并分析人们对这一物质的认识及食用现状。本主题的探究学习,师生共同商讨决定,通过学生自主学习、协作学习、收集资料,然后进行实验、进行问卷调查等活动。力求在深刻掌握课本知识的同时培养学生学习化学的兴趣,提高学生的信息素养,自主学习及与他人合作协作的能力。附件社会调查分析表职业_______________学历_____________1.你喜欢牛肉面吗?A.喜欢B.一般C.不喜欢2.你知道牛肉面中有一种“添加剂’’叫蓬灰吗?A.知道B.听说过C.不知道3.你知道“蓬灰”的作用是什么吗?A.清楚B.不太清楚C。不知道4.你认为“蓬灰”对人体有害吗(1)。A.有害B.有一些危害C.无害D.不清楚(2)。若你认为“蓬灰”对人体有害,那么你仍喜欢吃牛肉面吗?为什么?5.你想了解“蓬灰”的成分吗?A.想了解B.一般C.无所谓6.谈谈你对“蓬灰”成分的了解有哪些?

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