2012高三生物总复习试题第41讲酶的研究与应用一、单项选择题：1．制备固定化酵母细胞过程中，如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，这说明()A．海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少B．海藻酸钠的浓度偏高，固定的酵母细胞数目较多Ｃ．海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较多D．海藻酸钠的浓度偏高，固定的酵母细胞数目较少2．固定化细胞技术采用的是A．化学结合法B．物理吸附法Ｃ．包埋法D．以上方法均不可取3．关于酵母细胞的活化，下列说法错误的是()A．活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态B．酵母细胞所需要的活化时间较短，一般需要0.5～1hC．酵母细胞活化时，体积会变小D．将干酵母放人盛水的小烧杯中，不断搅拌成糊状，放置在适宜的条件下即可活化4．高果糖浆的生产需要使用葡萄糖异构它能将葡萄糖转化成果糖，而不能转化成其他物质。这是根据酶的特性中的()A．特异性B．专一性C．高效性D．多样性5．下列是关于固定化细胞技术的一些说法，不正确的是()A．固定化细胞操作较容易B．对酶的活性影响很小C．可催化——系列的酶促反应D．酶不容易回收，操作成本高6．如果反应物是大分子物质，一般不采用固定化细胞技术，主要原因是A．大分子物质运输过程中耗能多B．大分子物质难以自由通过细胞膜C．大分子物质反应物装到一个反应柱内，可再次利用Ｄ．以上说法都正确７．研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，于微生物降解相比，其作用不需要适宜的A．温度B．酸碱度C．水分D．营养用心爱心专心1８．固定化酶的优点是A．有利于增加酶的活性B．有利于产物的纯化C．有利于提高反应速度D．有利于酶发挥作用９．下列不是用于包埋法固定化细胞的载体是A．琼脂糖B．醋酸纤维素C．聚丙烯酰胺D．聚乙烯树脂10．科学家通过技术手段生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶。A．细胞工程B．基因工程C．发酵工程D．酶工程11．蛋白酶不能洗去A．油渍B．血渍C．奶渍D．果汁渍12．下列不能影响加酶洗衣粉活性的是A．温度B．酸碱度C．表面活性剂D．水的数量13．普通洗衣粉中含有元素，会使环境污染？A．氮B．磷C．铁D．镁14．加酶洗衣粉可以降低的数量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染。A．表面活性剂B．碱剂C．漂白剂D．水软化剂15．与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉的优点不包括A．容易去汗渍B．容易去油污C．容易除去奶渍D．可以重复使用16．酶制剂中的酶化学本质是A．蛋白质B．有机物C．RNAD．核酸17．当前生产酶制剂所需要的酶主要来自A．动物的组织和器官B．植物组织和器官C．微生物D．基因工程二、非选择题18．填写从酶到固定化酶、固定化细胞的发展过程：用心爱心专心2酶优点实际问题：环境条件非常敏感，容易失活：溶液中酶难回收，不能再次利用，提高生产的成本反应后酶在产物中，影响产品质量。设想：固定化酶优点：实际问题：一种酶只能催化一种化学反应，而生产实践中，很多产物的形成都是通过一系列的酶促反应才能得到的固定化酶固定化细胞设想：优点：成本低，操作更容易19．下面是制备固定化酵母细胞的操作过程，请你指出有哪几项错误，并改正：(1)酵母细胞的活化称取1g干酵母，放入50mL的小烧杯中，加入蒸馏水10mL，用酒精灯加热，且边加热边搅拌，混匀成糊状，放置1h左右，使其活化。(2)配制物质的量浓度为0．05moL／Ｌ的CaCl2溶液。(3)配制海藻酸钠溶液。称取0.7g海藻酸钠，放入50mL的小烧杯中，加入10mL水，搅拌直至完全溶化，用蒸馏水定容至10mL。(4)海藻酸钠溶液与酵母细胞混合。将溶化好的海藻酸钠溶液立即加入已活化的酵母细胞，充分搅拌、混匀，再转移到注射器中。(5)固定化酵母细胞。用心爱心专心3迅速将注射器中的溶液注入到配制好的CaCl2溶液中，观察现象。错误之处：改正：20．比较普通洗衣粉加酶洗衣粉相同点不同点答案：1-5ACCBD6-10BＤＢＤB11-15ADBAD16．B17．C18．酶的优点：催化效率高，低耗能、低污染，大规模的应用于食品、化工等各个领域。设想：将酶固定在不溶于水的载体上。固定化酶的...
