第二节消化和吸收一.消化系统的组成和功能消化道消化腺消化系统消化道：消化腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门肝脏、胰腺肠腺、胃腺、唾液腺二.食物在消化系统中的变化1.馒头在口腔中的变化问题:馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关?馒头变甜是否与唾液有关?探究实验提出问题提出问题制定计划制定计划实施计划实施计划讨论和完善计划讨论和完善计划分析结果得出结论分析结果得出结论聪明的你们得出的结论是什么呢?将3支试管放入37ċ左右的温水中,5—10分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。A馒头碎屑+2毫升唾液充分搅拌B馒头碎屑+2毫升清水充分搅拌C块状馒头+2毫升唾液不搅拌(1)(2)(3)（1）管内颜色最浅，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖（2）管内颜色最深，通过搅拌、加清水，馒头中的淀粉基本没有分解（3）管内颜色比（1）管深，比（2）管浅。无切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解结论馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。淀粉淀粉口腔口腔唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖2.胆汁的作用胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到乳化作用.消化食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。我们在上节课中提到的六类营养物质中水、无机盐、维生素为小分子可以直接被小肠细胞吸收，但淀粉、蛋白质、脂肪等大分子不能直接吸收，必须先分解为小分子才可以被吸收。三.营养物质的吸收小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。吸收营养物质的主要器官是小肠。结论结论再见
