第第22节生物膜的流动镶嵌模型节生物膜的流动镶嵌模型一、对生物膜结构的探索历程时间时间：：1919世纪末世纪末18951895年年人物人物：欧文顿（：欧文顿（E.OvertonE.Overton））实验实验：用：用500500多种物质对植物细胞进行上万次的通多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验透性实验,,发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：凡可以溶于脂质的物质，比不溶于脂质的物质更容易通过凡可以溶于脂质的物质，比不溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。细胞膜进入细胞。实验一实验一●●不溶于脂质的物质不溶于脂质的物质溶于脂质的物质溶于脂质的物质细胞膜细胞膜提出假说：提出假说：膜是由脂质组成的膜是由脂质组成的。。2.2.在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行行提取、分离和鉴定吗？提取、分离和鉴定吗？有必要，通过鉴定能更准确地说明问题有必要，通过鉴定能更准确地说明问题3.3.那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取、分离那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取、分离和鉴定呢？和鉴定呢？当时的技术不能实现当时的技术不能实现1.1.最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？从生理功能上入手，通过对现象的推理分析的。从生理功能上入手，通过对现象的推理分析的。实验:采用哺乳动物的红细胞,经过特殊处理使细胞发生溶血现象,一些物质溶出,再将溶出细胞外的物质洗掉,即可得到纯净的细胞膜(又称血影).化学分析表明：膜的成分主要是脂质和蛋白质。时间：20世纪初实验二亲水头部疏水尾部磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。时间时间：：19251925年年人物人物：荷兰科学家：荷兰科学家GorterGorter和和GrendelGrendel实验实验：用丙酮：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺成水界面上铺成单层分子。发现展开层后的脂单层面。发现展开层后的脂单层面积是积是红细胞的表面积的红细胞的表面积的22倍倍提出假说提出假说：：实验三实验三细胞膜中的磷脂是双层的细胞膜中的磷脂是双层的水—空气界面时间时间：：19591959年年人物人物：罗伯特森（：罗伯特森（J.D.RobertsenJ.D.Robertsen））实验实验：在电镜下看到细胞膜清晰的：在电镜下看到细胞膜清晰的暗—亮—暗暗—亮—暗的三的三层结构。层结构。实验四实验四提出假说：生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”的三层结构构成的静态统一结构““蛋白质—脂质—蛋白质”三明治结三明治结构模型有什么不足？构模型有什么不足？把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜功能的多样性相矛盾与膜功能的多样性相矛盾..时间时间：：19701970年年人物人物：：LarryFryeLarryFrye等等实验实验：：将人和鼠的细胞表面膜蛋白分别用不同的荧将人和鼠的细胞表面膜蛋白分别用不同的荧光标记后，让两种细胞融合，杂交细胞的一半发红色荧光、光标记后，让两种细胞融合，杂交细胞的一半发红色荧光、另一半发绿色荧光，放置一段时间后发现两种荧光抗体均另一半发绿色荧光，放置一段时间后发现两种荧光抗体均匀分布匀分布提出假说提出假说：：细胞膜具有流动性细胞膜具有流动性实验五实验五举例说明细胞膜具有流动性变形虫的变形运动植物细胞的质壁分离动物细胞吸水膨胀和失水皱缩蛋白质分子时间：1972年人物：桑格和尼克森提出：流动镶嵌模型磷脂双分子层糖蛋白多糖流动镶嵌模型的基本内容：流动镶嵌模型的基本内容：1、膜的组成成分：主要是磷脂和蛋白质，还有少量的糖类．22、膜的基本支架、膜的基本支架::磷脂双分子层磷脂双分子层..（其中磷脂分子的亲水性头部朝（其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）33、蛋白质分子的位置、蛋白质分子的位置::蛋白质分子有的蛋白质分子有的镶嵌镶嵌在磷脂双分...
