第五讲脂质和糖类VIP免费

第二章细胞的分子组成内容要求脂质脂质的分类、组成元素、典型例子及作用（其中脂肪的组成特点；动物细胞膜的脂质成分）、生物组织中脂肪的鉴定糖类糖类的组成元素、分类、典型代表及生理功能；可溶性还原糖的实验鉴定。（注意结构糖和能源糖）1.脂质在细胞鲜重中的含量约为____________，脂质的主要组成元素有______________，有些脂质还含有__________元素。脂质的分子结构差异很大，通常_______溶于水，而较____溶于非极性有机溶剂，以_______________方式进出细胞膜。2、脂质的种类、元素组成、功能比较（表1）种类元素组成生理功能脂肪类脂磷脂糖脂1~2%C、H、ON、P不易自由扩散C、H、O/CH/O的比例高于糖类和蛋白质储能、保温、缓冲机械压力、润滑、减小摩擦C、H、O、N、P参与细胞膜等各种膜结构的组成C、H、O与细胞识别和免疫有关2、脂质的种类、元素组成、功能比较（表2）种类元素组成生理功能固醇胆固醇性激素维生素DC、H、O动物细胞膜的重要成分，参与血液脂质运输C、H、O促进性腺发育、生殖细胞产生和维持雌性正常性周期C、H、O促进人体对钙、磷的吸收和利用判断下列说法正确与否：1）脂质都是主要的储能物质，也是生命活动的主要能源物质。（）2）脂质可以是主要储能物质，也可以是细胞组成物质，也可以是生命活动的调节物质，还可以是化学反应的催化物质。（）3）脂质的合成场所是内质网。（）√××3、生物组织中脂肪的鉴定1）实验原理：______________________________________。2）实验材料：花生种子、花生种子匀浆、刀片、载玻片、盖玻片、显微镜、试管、吸水纸、50%的酒精溶液、苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ染液选用实验材料要求：________________________________。3）实验步骤一：（以花生匀浆做材料）脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染液染成红色）脂肪含量高、颜色近乎无色或白色实验结论：该花生种子中___________________________。含有脂肪实验材料：花生种子、花生种子匀浆、刀片、载玻片、盖玻片、显微镜、试管、吸水纸、50%的酒精溶液、苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ染液实验步骤鉴定方法二：（以花生干种子为原材料）此实验中花生种子的浸泡时间过长或过短均不能作为实验材料，原因是______________________________________；该过程中所用的酒精的作用是___________________________。过长过短均无法将花生子叶进行切片。洗去薄片表面的染液浮色。1、下列关于脂质的叙述，错误的是（）A.有些固醇类是构成动物细胞膜的成分B.有些脂质能促进性腺发育和生殖细胞的产生C.磷脂是细胞膜的主要成分之一，它的单体是甘油和脂肪酸D.性激素在动物减数分裂中具有重要作用E.流感病毒侵入人体后，机体产生具有免疫力的物质不是脂质F.血液中氧气的运输与脂质无关G.细细咀嚼馒头后，发现变甜是因为在酶的作用下淀粉转变成了麦芽糖，与脂质无关H.脂肪CH/O的比较糖类、蛋白质高，同质量的三种物质完全氧化分解时脂肪产生的能量多，产生的水多C2、“瘦素”是最近由英国研究人员发现的人体中的一种重要激素，它能控制食欲。注射“瘦素”后，人的食欲会下降，从而对人体是否发胖起到至关重要的作用。请回答下列问题：1）肥胖是由体内脂肪过多引起的，检验脂肪的试剂是__________________，颜色反应是____________________.2）在“5、12”汶川大地震救援中，从废墟下救出的生还者女性较男性多。其原因在于女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限一般比男性长。请从脂肪的元素组成及主要作用角度分析出现上述现象的原因：__________________________________________________________________________________________________。苏丹Ⅲ或Ⅳ橘黄色或红色脂肪是生物体内主要储能物质，其碳氢比高，氧化分解时产生的能量多，产生的水多。3）某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究“瘦素”能否控制动物食欲以及能否起到减肥的作用，请帮他们完成下列实验设计：实验材料用具：大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶液、生理盐水、其它所需条件均满足。实验步骤：第一步：________________________________；第二步：_________________________________________...