民居与饮食宝鸡市陇县温水镇中心小学王巧瑜品德与社会未来出版社四年级下册《民居与饮食》第二课时别具风味的饮食情境导入说说去过什么地方，喜欢当地的什么特色美食呢？欣赏全国各地别具风味的饮食，了解不同地方的饮食特点。内容学习山西“刀削面”重庆小面天津“狗不理包子”庆阳“花馍”想一想以上图片中的美食都是以什么为主要食材？扬州“炒饭”海南“竹筒饭”海南文昌鸡饭浙江嘉兴“粽子”想一想以上图片中的美食又是以什么为主要食材的？“南米北面”。不同的地理环境和气候特征使不同地方物产不同。观察下面的图片，你能发现什么？新疆“烤羊肉串”西藏“酥油茶”西藏“牦牛肉”甘肃宁夏“手抓”北方少数民族的饮食过去这些北方少数民族都是游牧民族，以畜牧业为主，饲养牛羊，所以他们的饮食以牛羊肉和奶制品为主。不同地方，物产不同下面的美食味道都有什么共同特点？四川“火锅”重庆“串串香”武汉“鸭脖”重庆辣子鸡湖南“剁椒鱼头”四川豌豆凉粉麻辣水煮鱼“麻辣”饮食四川、重庆等地因为天气闷热、气候潮湿，辣椒可以帮助排除体内湿气，所以这地方饮食以麻辣为主。下面几样美食的味道又有什么共同特点？宁波“汤圆”浙江“糖醋里脊”广东“扇贝”广东裹蒸粽福建萝卜糕“甜”食福建、广东等地的人们喜欢清淡、偏甜的食物。不同地方，饮食习惯不同，食品风味也不一样。说一说家乡的风味小吃？（可以从颜色、味道、做法等说一说）老少皆宜臊子面；酸辣薄筋嚼口美，油光五彩都叫谄。岐山面皮理当先；洗粉过罗出美味，酸醋油辣提味蒜。粗粮细作数搅团；七十二搅黄金羹，热蘸凉鱼鳖叫唤。羊肉泡馍味道典；肉烂汤浓骨头酥，数九一碗脱毛衫。陇县核桃陇县油旋、酥馍陇县钱钱肉陇县马蹄酥凉皮肉夹馍油泼面岐山醋粉豆花泡馍凤翔削筋面合作学习主题：家乡风味小吃的特点分组：4人一组任务：小组选择2种家乡风味小吃，组内讨论交流，说说它们的颜色和味道，完成表格。交流：小组长汇报研究成果。评价：师生评价。活动：宣传家乡美食小组合作，展示交流宣传方式•宣传画__________________________________•广告语__________________________________•儿歌____________________________________•顺口溜__________________________________•快板____________________________________•________________________________________拓展提升：我爱家乡小结随着社会的发展，很多特色饮食已经走出中国走向世界，这些特色饮食不仅代表着某个地方，更是中国饮食文化的象征，让我们一起努力把我们中国饮食文化发扬光大。
