方便面调料包一般分为调料粉包、酱包和蔬菜包三种,根据方便面品种和口味的不同,生产调料包使用的原料会有所不同,但共同点是都要选用新鲜的肉或蔬菜如其调料粉包、酱包中会加入鸡、猪或牛肉的纯粉及新鲜原料,为了增加其口感丰富性及提高其营养多样性,也会加入部分肉类反应产品、肉酶解物或骨头提取物,例如华龙在其“今麦郎”的调料包中就加入了天然骨汤产品,这种产品独特之处在于不仅富含多种氨基酸、多肽类化合物、核苷酸、B族维生素及无机盐等微量元素,而且能赋予食品醇厚的口感和肉类所特有的鲜香味,使“今麦郎”成为消费者钟情的方便面
目前,方便面的正规生产厂家都是选用专业蔬菜工厂加工的新鲜蔬菜,这些蔬菜必须经过严格的挑选、清洗和分切,从原料到加工的各个环节层层把关
方便面调料配方红烧牛肉%香辣牛肉%炸酱牛肉(KG)棕榈油68636水\\20牛油556盐459味精224糖1
25\安酵抽LB053
0\甜面酱\\25番茄酱\\17酱油0
56牛肉粒22(牛肉)22牛肉香精0
25辣椒红0
05\\大料粉\\0
25大茴香1
0\小茴香1
0\肉豆蔻\\0
05丁香\0
25\\防腐剂\\0
03抗氧化剂0
03\合计100100100香菇鸡汁鸡味酱包棕榈油4040猪油\20起酥油50\鸡油2010鸡粉\3烤香菇粉33香菇片6\盐165糖52
1味精105鸡肉膏16\芝麻酱\2生姜5
0洋葱粉24
5白胡椒粉0