第4节细菌、真菌和病毒(第二课时)一、、教材的地位和作用《细菌真菌和病毒》是课标实验教科书（北师大版）八年级下册第22章第4节的课文。本节课包含三部分内容：细菌，真菌和病毒。本节课主要讲细菌，真菌和病毒的形态结构，营养方式及生殖方式。学好本节课知识，为后面学习生物技术打下良好基础。二、、教学目标知识目标1．认识各种真菌的形态结构,营养方式和生殖方式。2．运用所学知识，说出真菌与人类生活的关系。3．了解酵母菌发酵的原理。能力目标1．通过对细菌、真菌和植物细胞的结构特点的对比，增强比较及分析的思维能力。2．通过制作并观察霉菌的临时装片，增强观察和实验能力。3.通过对蘑菇的观察,培养学生关注生命现象的能力.情感、态度与价值观1．通过对真菌与人类关系的认识，树立看待事物要一分为二的辨证观点。2．通过对人类有关真菌引起的疾病的认识，养成预防疾病的良好卫生习惯。三、课时安排：1个课时四、教学过程：《一》、复习旧课，进入新课【引入】：在自然界微生物中的细菌都是单细胞的，也是肉眼看不见的，而我们今天学习的真菌，肉眼就能够看到，但也有少数的是肉眼看不到的。真菌也是分布很广泛的一类生[来源:ZXXK]物，像细菌一佯，对自然的物质循环起重要作用。在学习真菌之前，让我们复习一下细菌的形态结构。【提问】：细菌是单细胞个体还是多细胞个体？——（单细胞个体）那真菌呢?——酵母菌和霉菌都是个体微小的真菌。我们首先学习酵母菌。《二》、酵母菌【教授新课】：一．酵母菌（活动）酵母菌的比较学习——观察提纲：有无细胞核；（同学讨论、观察，教师分别指导。）现在我们总结一下观察结果，并进一步学习有关酵母菌的其他知识。酵母菌是单细胞个体，但他们还是独立生活的。（一）形态卵形，单细胞。（二）结构细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、（讲酵母菌的结构时，可以在黑板上画一个酵母菌的简图，学生跟着在笔记本上画。）与细菌明显不同的是酵母菌有细胞核。讲解酵母菌的营养方式。（三）营养方式——腐生：酵母菌的细胞中无叶绿体，不能像植物那样进行光合作用制造有机物。它必须依靠分解现成的有机物以维持生活，这一点与细菌相似。有氧气时，把萄萄糖分解为二氧化碳和水。无氧气时，把葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。【提问】：利用酵母菌的这一特性，可以让酵母菌为我们做什么？（答案：造酒。）【提问】：在造酒时应当把酵母菌放在什么环境中？（答案：没有氧气的环境中。）——讲解酵母菌的生殖方式。（四）生殖方式出芽生殖、孢子生殖。成熟的酵母菌，向外生出的突起，叫芽体，芽体脱落后，成为新的酵母菌。（在刚才画的酵母菌的图上画一个芽体并注上名称。）【小结】：酵母菌是单细胞的真菌，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。酵母菌营腐生生活，有氧气时，把葡萄糖分解为二氧化碳和水；无氧气时，把葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。因而酵母菌可以用来造酒。酵母菌可进行出芽生殖和孢子生殖。《三》、霉菌刚才我们学习了酵母菌，它是单细胞的真菌。除单细胞的真菌外，还有多细胞的真菌，霉菌和蘑菇是多细胞的真菌。我们首先学习霉菌。二、霉菌霉菌也是分布很广泛的真菌。食品、皮革、布匹等保存不好都有可能生长霉菌，引起发霉。较常见的霉菌是青霉和曲霉。【活动】：同学观察青霉和曲霉。要求看形态和颜色。讲解霉菌的形态和结构。（一）形态结构由菌丝构成的多细胞个体，有营养菌丝和直立菌丝。出示青霉和曲霉的结构（二）营养方式青霉和曲霉的营养菌丝生长在营养物质的内部，从营养物质的内部吸收营养；直立菌丝在营养物质的表面生长，直立菌丝的顶端生有产生孢子的结构。青霉的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色，所以青霉显出绿的颜色；曲霉的直立菌丝顶端膨大成球状，球状结构的表面呈放射状地生有成串的孢子。孢子随着曲霉种类的不同而呈黄色、橙红色或黑色。（三）生殖方式孢子生殖。某些种类的青霉可以产生青霉素，用来制药；有些种类的曲霉用来制酱油和酿酒。生长在花生和玉米上的某些种类的黄曲霉有致癌作用，故发霉的花生等不能食用。《四》、蘑菇蘑菇是大型的真菌，许多的...
