思考：思考：11、哪些物质属于人和动物体内的营养物、哪些物质属于人和动物体内的营养物质？质？食物中的营养物质水无机盐蛋白质维生素糖类脂质小分子物质大分子物质膳食纤维第四节生物体内营养第四节生物体内营养物质的转变物质的转变一、一、糖类代谢代谢淀粉消化吸收氧化分解氧化分解合成合成转变转变脂肪、、某些氨基酸某些氨基酸葡萄糖葡萄糖COCO22+H+H22O+O+能量肝糖原肝糖原血液中的葡萄糖血液中的葡萄糖（血糖）（血糖）合成合成肌糖原肌糖原分解分解糖是如何转化成糖是如何转化成脂肪脂肪和某和某些些氨基酸氨基酸的的??不吃脂肪就不会发胖不吃脂肪就不会发胖吗吗??糖糖分解分解三碳化三碳化合物合物二碳化二碳化合物合物甘油甘油脂肪酸脂肪酸脂肪脂肪糖糖合成合成分解分解氨基酸氨基酸RR基团基团转氨酶转氨酶二、二、脂类代谢代谢食物中的脂肪消化消化先淋巴循环先淋巴循环合成合成氧化分解氧化分解COCO22+H+H22OO++能量能量转变转变甘油甘油脂肪酸脂肪酸丙酮酸丙酮酸甘油甘油++脂肪酸脂肪酸脂肪脂肪糖类转化糖类转化后血液循环后血液循环脂肪组织中积累血血液液循循环环分解分解CC22至至肝肝脏脏食物中的蛋白质在人和动物的消化道食物中的蛋白质在人和动物的消化道内被分解成各种内被分解成各种。它们进入人。它们进入人体细胞后有哪些变化呢？体细胞后有哪些变化呢？思考：三、蛋白质代谢蛋白质消化吸收氨基酸（主动运输）合成转氨基脱氨基含氮部分：氨基转变氧化分解CO2+H2O+能量合成氨基酸氨基酸血液中的氨基酸血液中的氨基酸各种组织蛋白质，以及酶和激素等各种组织蛋白质，以及酶和激素等形成新的氨基酸形成新的氨基酸碳链碳链尿素尿素糖类、脂肪糖类、脂肪三大营养物质代谢的关系三大营养物质代谢的关系糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质(1)(1)三大物质之间的相互转化三大物质之间的相互转化(2)(2)三大物质的氧化三大物质的氧化合理膳食：合理膳食：是指人体摄入的食物中，七大营养是指人体摄入的食物中，七大营养物质的种类齐全、摄入量及其比例物质的种类齐全、摄入量及其比例符合人体营养要求符合人体营养要求中华营养会推荐的每日膳食营养比例中华营养会推荐的每日膳食营养比例食物种食物种类类谷物类谷物类肉类肉类蔬菜和蔬菜和水果水果油脂类油脂类在膳食在膳食中的比中的比例例%%30~4030~4030~3530~3530~3530~353311、有些人只吃以淀粉为主的素食、有些人只吃以淀粉为主的素食,,但但身体也会发胖。发胖的原因主要是淀粉身体也会发胖。发胖的原因主要是淀粉在体内（）在体内（）A.A.能分解成葡萄糖能分解成葡萄糖B.B.能转变成生长素能转变成生长素C.C.能转变为脂肪能转变为脂肪D.D.可变成糖元可变成糖元C练习：练习：22、血脂的主要去路是（）、血脂的主要去路是（）AA、、氧化分解释放能量氧化分解释放能量BB、、合成特殊的脂类分泌物合成特殊的脂类分泌物CC、、合成组织脂类和贮存脂肪合成组织脂类和贮存脂肪DD、、转变为肝糖元或葡萄糖转变为肝糖元或葡萄糖C33、在细胞中进行脂类代谢时，正确的说、在细胞中进行脂类代谢时，正确的说法是（）法是（）A.A.只是构成细胞膜的主要成分只是构成细胞膜的主要成分B.B.甘油和脂肪酸不能氧化分解成甘油和脂肪酸不能氧化分解成COCO22和水和水C.C.脂肪在人体内可以转化成肝糖元脂肪在人体内可以转化成肝糖元D.D.脂肪只能储存在皮下结缔组织脂肪只能储存在皮下结缔组织C
