4.3酵母细胞的固定化湖北省应城市第一高级中学张攀2、洗衣粉中添加________，可以更有效地清除顽渍。常用的酶制剂有________四类。1、果泥中加入加入能显著提高出汁率和澄清度。温故知新温故知新酶制剂蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶果胶酶3、酶作为生物催化剂，已经大规模地应用于食品、化工等各个领域。温故知新但酶在实际应用中又出现了一些新问题酶的利用3【应城一中生物】酶的应用发展课题背景课题背景课题背景第一小组.学案展示将酶固定在不容于水的载体上既然酶由细胞产生，那可不可以固定细胞而解决这些问题呢？问题促进发展科学技术的发展是不断提出问题和解决问题的过程4【应城一中生物】(一)固定化酶的应用实例基础知识基础知识基础知识以高果糖浆的生产为例第二小组.学案展示5【应城一中生物】(一)固定化酶的应用实例基础知识基础知识以高果糖浆的生产为例固定化酶反应柱葡萄糖果糖葡萄糖异构酶固定化筛板6【应城一中生物】(二)固定化技术基础知识基础知识第三小组.学案展示7【应城一中生物】实验操作实验操作实验操作器具、用品等8【应城一中生物】实验操作实验操作实验操作步骤(一)制备固定化酵母细胞(二)用固定化酵母细胞发酵①酵母细胞的活化②配制0.05mol/LCaCl2溶液③配制海藻酸钠溶液⑤固定化酵母细胞⑥冲洗⑦发酵④海藻酸钠溶液与酵母细胞混合9【应城一中生物】实验操作实验操作实验操作第四小组.学案展示10【应城一中生物】实验操作实验操作①酵母细胞的活化11【应城一中生物】实验操作实验操作②配制0.05mol/LCaCl2溶液12【应城一中生物】实验操作实验操作③配制海藻酸钠溶液13【应城一中生物】实验操作实验操作实验操作第五小组.学案展示14【应城一中生物】实验操作实验操作④海藻酸钠溶液与酵母细胞混合15【应城一中生物】实验操作实验操作⑤固定化酵母细胞16【应城一中生物】实验操作实验操作实验操作第六小组.学案展示17【应城一中生物】1、固定化酶技术常采用(多选)()A.包埋法B.化学结合法C.物理吸附法D.微囊化法巩固练习巩固练习3、酵母菌的活化是指()A.让酵母细胞恢复运动状态B.让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠C.让酵母细胞内酶活性加倍D.让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态BCD巩固练习2、下列属于固定化酶应用特点的是()①可以被反复利用②有利于酶与产物分离③能自由出入载体④一种固定化酶只催化一种酶促反应⑤酶多用包埋法固定化A．①②③B．③⑤C．①②④D．①②⑤C18【应城一中生物】巩固练习巩固练习5、下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是()A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B．在固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物A4、海藻酸钠在水中溶解的速度较慢，需要经过加热促进其溶解，采用的最好加热方法是()A.快速加热B.持续高温加热C.小火间断加热D.灼烧加热C19【应城一中生物】固定化酶或细胞有美中不足吗？思维拓展思维拓展固定后的酶或细胞与反应物接触，可能导致反应速度等。减少下降思维拓展20【应城一中生物】课堂小结课堂小结酵母细胞的固定化课题背景基础知识实验操作酶的利用经历了：_________________________________直接利用酶→固定化酶→固定化细胞利用固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆固定化技术包括：______________________________包埋法、物理吸附法、化学结合法制备固定化酵母细胞用固定化酵母细胞发酵①酵母细胞的活化②配制0.05mol/LCaCl2溶液③配制海藻酸钠溶液④海藻酸钠溶液与酵母细胞混合⑤固定化酵母细胞⑥冲洗⑦发酵活化钙钠混合定教学相长，欢迎指正！
