有机化合物及生物大分子——蛋白质营养学家建议：每天一杯牛奶，强壮中国人！富含蛋白质的食品参看下面的小资料，对氨基酸先有一个大致的了解1、氨基酸是一种小分子有机物学科网2、它的分子中同时含有（—NH2）氨基和羧基（—COOH），—COOH呈酸性3、生物体中组成蛋白质的氨基酸有20种观察下面几种常见的氨基酸的分子结构式，想一想它们分子结构中的相同点和不同点CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3缬氨酸CHNH2COOHCH3CHNH2CHCOOHCH3CH3CH2亮氨酸丙氨酸下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸()A.C.蛋白质的结构层次CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的结合方式:氨基酸的结合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽键脱水缩合肽键CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO氨基酸的结合方式:脱水缩合CCHR1NH2COCHR2HNO肽键二肽CHCOOHR3HNH2O肽键三肽H2O⑴2个氨基酸形成1个二肽，脱去______分子水，形成个肽键；⑵3个氨基酸形成1个三肽，脱去______分子水，形成个肽键；⑶n个氨基酸形成1条肽链，脱去______分子水，形成个肽键；⑷n个氨基酸形成2条肽链，脱去______分子水，形成个肽键；⑸n个氨基酸形成m条肽链，脱去______分子水，形成个肽键；由上述内容你可以得出什么结论？n-m肽键数=水分子数=12n-1n-2氨基酸总数-肽链条数n-m12n-1n-2蛋白质的结构层次血红蛋白胰岛素根据下图所示化合物的结构分析回答：(1)该化合物中，①表示________，⑦表示________。(2)该化合物由______个氨基酸失去________个水分子而形成，这种反应叫做______________。(3)该化合物中的氨基酸有_____种，氨基酸种类的不同是由_____决定的，其编号是________。(4)该化合物称为______，含______个肽键，编号是________。(5)该化合物含有_____个游离的氨基和______个游离的羧基。(6)该化合物水解时被破坏的是________。结合下面部分氨基酸的化学结构图，思考下列问题1、观察几种氨基酸的结构图，各种氨基酸共有的元素有哪些？若还有其他元素位于何处？2、观察天冬氨酸和赖氨酸的结构，它们的R基团分别是什么？3、分析为什么说每个氨基酸“至少”含有一个氨基和一个羧基？C、H、O、NR基团上还含有S元素—CH2COOH—(CH2)4NH2氨基酸的R基团中也可能含有氨基或羧基，所以说每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基谢谢观看！
