第三节关注合理营养与食品安全-(3)VIP专享VIP免费

第二章人体营养第三节关注合理营养与食品安全方便面能代替正餐吗？一、合理营养合理营养是指全面而平衡的营养全面：种类齐全（六类营养物质和膳食纤维）平衡：量要合适有什么不适的感觉？不适感：饿胃不舒服提不起精神注意力不集中长期以往对身体的伤害：低血糖胃病胆结石温馨提示：早餐是金挑食偏食平衡膳食宝塔谷类果蔬肉类乳类油脂4%12%28%20%36%分析“平衡膳食宝塔”回答问题（1）每天摄入量最多的食物应是类食物。（2）每天摄入量最少的食物应是类食物。（3）青少年每天应比成人多摄取含多的食物，即金字塔中、的食物。油脂谷蛋白质肉类乳类•每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物.以避免营养不良或营养过剩。•每日三餐，按时进食.•早中晚能量比分别是30%、40%、30%.爱心大比拼为家长设计一份合理的午餐食谱温馨提示：1、食谱中要含有五类食物并且比例合适2、应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格等食品安全小组活动•小组活动：拿出课前收集的食品包装袋或盒仔细阅读•找出：你们最关注包装上的哪些内容•你们拿来的包装食品是否过期？包装食品和非包装食品购买包装食品，应该注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址，应注意营养成分是否合理，是否含有添加剂。绿色食品分为绿色食品分为AA级级和和AAAA级级两类：两类：AA级绿色食品在生产过程中级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质允许限量使用限定的化学合成物质。。AAAA级绿色食品在生产过程中则级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质不允许使用任何有害化学合成物质。。绿色食品：绿色食品：在我国，将产自良好生态环境的，在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、无污染、安全、优质优质的食品统称为绿色食品。的食品统称为绿色食品。绿色食品的标志：绿色食品的标志：由上方的由上方的太阳太阳、下方的、下方的叶片叶片和中心的和中心的蓓蕾蓓蕾组成，组成，象征象征和谐的生态系统和谐的生态系统。整个标志为。整个标志为正圆形正圆形，寓，寓意意保护保护。。用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！别大意！不能吃有毒的食品！为了防止食品污染，人们还应该怎么做？1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;;瘦肉颜色是瘦肉颜色是否鲜红否鲜红;;再用手捏一下肉再用手捏一下肉,,如果手湿了如果手湿了,,说明猪肉被注说明猪肉被注了水了水,,不能买不能买..买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。就知道它的新鲜程度了。1.海带注意：颜色特别绿的不能买。警惕8种最易掺“毒”的食品2.蘑菇注意：彩色透亮的蘑菇多中看不中吃。3、虾米注意：要选干爽不粘手的。识别方法：有的不法商贩在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。4.西瓜注意：子是白的别买。5.银耳注意：并非颜色越白越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白6.豆芽警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的7.大米警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。8、黑木耳警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。这节课你有哪些收获？练习1．判断下列说法是否正确。正确的画“√”错误的画“×”.(1)每种食物都含有六类营养物质.()(2)如果早餐吃得较少,可以通过多吃午餐来弥补.()(3)到快餐店购买快餐时，座注意店面是否卫生，有无卫生许可证.()(4)不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品.()XX√√2．要制定一份合理的食谱,用量最多的食物应是()A．鱼类；B．蔬菜类；C．淀粉、谷物类；D．肉类。3．有人说，有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少!请你对这种说法做出科学评价。。4．能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽...