１、责任２、使命３、价值１、家庭角色２、工作角色３、社会角色现在让我们写出自己想扮演的角色、现在让我们写出自己想扮演的角色、自己的长处和人生目标自己的长处和人生目标服务业是你认可并选择的工作吗？是发自内心的声音吗？是自己非常喜欢的吗？是自己一定要达成的，无论遇到任何困难，都始终要坚持的吗？因为喜欢就会全力以赴因为全力以赴就会擅长因为擅长就一定会出色因为出色就一定会卓越至诚：把平常的、原本就该做的事情，认真的、彻底的用诚意去做！用你的长处真心诚意去帮助需要帮助的人真心诚意的帮助别人就会取得成功概念能令顾客也疯狂的服务，会成为忠实客或粉丝的服务。门店经营过程中，员工待客方式门店经营过程中，员工待客方式作业层面——迎宾——接单——上菜——收银随时间会慢慢习惯、熟练意识层面——笑容——活力——良好的问候——亲切感需要持续提醒，日日不忘一个丑男娶到了美娇娘？秘诀是：《她》会喜欢哪些《食物》《音乐》《场所》，和《她的朋友》打听，然后将打听来的事在《约会》时运用试用，最终因为感动顺利《结婚》。《她》新顾客《食物》《音乐》《场所》商品或服务《他的朋友》老顾客《约会》活动《试用》试吃《结婚》买单了专家＝？人财（ZINZAI）痛苦人在人财开心人材人罪在不在什么是工作？什么是工作？做出超越他人的期待！ABC法则A理所当然地事B像傻瓜一样C彻底做好每天进步0.2%，一年就是200%，细节带来感动MOTMOT门店的真实形象？店家数、精美的装潢、先进的设备以及每天的营业额？到店每一个顾客的真实感受（有谁真正留意顾客的真实感受？）战争关系VS恋爱关系案例：丽致卡尔登酒店订房拿老板的钱免费谈恋爱，每一个顾客都是你的恋人工作其实就是经营，顾客就是朋友订不到位客户的处理？订不到位客户的处理？——帮助顾客一起想办法解决问题重要的不是那一次自己赚到多少钱，而是如何在那一次给客户留下最深的记忆！经营就是要经营最深的东西！回应回应事前期待的要求感动方程式感动方程式事前期待VS事后评价事前期待＜事后评价感动、感谢事前期待＞事后评价满意事后期待＝事后评价不满、本来理解宾客理解宾客重要性及宾客期待对客态度服务宾客且超越宾客期待确保回头客理解理解案例：小猫的故事——怀情绪传递引发“踢猫现象”观看VCR好情绪的传递，善意和帮助就像一颗球！你希望别人怎么对你，你也要怎样对别人！再来客再来客餐饮服务工作是可以收到钱和谢谢的工作！再来客是服务业的终极绩效。顾客第一主义真心款待、细心↑本业专业品质商品品质↑理所当然的事问好微笑活力5S↑至诚ABC感谢课程回顾课程回顾选择餐饮，爱上餐饮，餐饮业是一份可以收到钱和谢谢的行业！至诚：把平常、原本就该做的事情，认真、彻底的用诚意去做！ABC法则：把理所当然的事情，像傻瓜一样彻底的做好！作出超越他人的期待，才是真正的完成了〔工作〕。每天要求自己进步0.2%，用细节感动顾客。与顾客建立〔恋爱关系〕，像对待家人一样〔回应〕顾客的需求，站在对方的角度〔理解〕他人，〔传递〕幸福，〔感恩〕回报。假如没有传达到的就是不存在的！给我一个支点，我就能翘起整个地球！找到别人行动的指点，就能让人感动！在服务时要清晰的了解到顾客的需求，并且做得超出顾客的满意程度，就是感动服务。一、双手改变命运！一、双手改变命运！餐饮业是在用人格经营的事业！墨汁落在一杯水里水立即变色，墨汁容在大海里海依旧蔚蓝。为什么？因为肚量！不成熟的麦穗向上挺着，成熟的麦穗低垂着头。为什么？因为份量。宽容别人就是肚量，谦卑自己就是份量，合起来就是一个人的质量！请问：您的手是用来做什么的？请问：您的手是用来做什么的？钢琴家的手是用来弹奏悦耳的音乐；画家的手是用来描绘动人的色彩的；舞蹈家的手是用来舞动曼妙的身姿；科学家的手是用来研究神奇的宇宙；厨师的手是用来制作可口的美味佳肴；小偷得手是专门偷走别人梦想的；乞丐的手是用来乞讨的；亲爱的们，请问你们的双手是用来干什么的？...
