1《幼儿养成教育的研究》课题阶段性小结幼儿脱离家长的怀抱，走进幼儿园这个大集体之中，从不食人间烟火到凡事自己做，这是每个幼儿必经的阶段。而这个时期又是人的生活习惯形成的关键时期，在这一时期加以训练将会收到事半功倍的成效,养成良好的生活习惯，特别是幼儿在习惯的养成方面来说是非常重要的，为幼儿将来的生活、学习、工作打下坚实的基础，使其终生受益。因此培养幼儿良好的饮食习惯成为了我们课题研究的方向。本学期我们着重培养幼儿良好的饮食习惯，能做到科学用餐、文明用餐、独立用餐这几块内容，另外还包括餐前卫生和餐后卫生通过家访我们了解到小班幼儿在家基本过着“衣来伸手，饭来张口”的生活，且进餐习惯也不是很好，吃饭时边看电视边吃饭，一吃就是一个小时。少数幼儿是由家长喂饭。因此，我们把重点放在培养幼儿进餐习惯和独立用餐这两方面。通过观察我们发现，多数幼儿知道饭前洗手，但没有掌握正确地洗手方法。针对这种现象，我们专门组织了一次教学活动，教幼儿如何正确洗手。并通过家园联系，让家长在家也辅导幼儿正确洗手,经过一段时间的练习，幼儿很快就掌握了洗手的正确方法。但是，小班幼儿还是有个别不会正确使用进餐用具，会看到孩子用手抓饭菜吃。为此，我们也想了很多办法。我们通过集体教学的方式，让幼儿了解正确使用调羹的方法，通过儿歌，我们通过“吃饭啦”、“大公鸡和漏嘴巴”、等活动，提高幼儿的动手、自理能力，学会吃。当然，幼儿在吃饭方面的问题还有很多，这还需要我们努力去研究。中国人在饮食文化上源远流长，父母对子女的吃饭问题一直颇为重视。但由于孩子的吃饭不同于大人，他们缺乏必要的知识经验，自控自护能力很差，又加上祖辈的溺爱有加，父辈的教育不力，又缺乏科学的营养卫生知识，致使多数孩子养成了一些不良的饮食习惯。如吃饭只知道好吃不好吃，好吃的一味往肚里填，不好吃的拒之口外；有的幼儿零食不离嘴，看见饭菜就摇头；有的幼儿挑食偏食剩饭剩菜严重；有的需要大人端着碗跟在后面追着喂，一顿饭吃上一小时等等。这些不良习惯的养成，对幼儿的健康成长不利。这就要求我们保教人员协调一致，互相配合，采取有效措施，帮助幼儿形成良好的进餐习惯，让他们在幼儿园不仅吃饱吃好而且吃得卫生安全愉快。幼儿良好进餐行为是指幼儿在进餐时所必须遵守的一些简单的行为规范。养成教育是指在进餐教育中幼儿良好习惯的形成与定形。例如幼儿在进餐时正确使用餐具、具备良好用餐姿势；不挑食，注意保持桌面、地面、碗内的干净与整洁；初步学会与人共餐时的礼节，不抢食、不在喝汤时发出声音等。我们的课题研究取得了一些收获：首先，从良好的生活习惯方面。对幼儿园要求幼儿做到的，小朋友能在老师的指导和同伴的帮助下，都能很好的完成。比如：能排队取2杯子，喝水，有秩序地将杯子放回原位；午睡时，能根据天气变化，按要求把自己的衣服脱下放好，（大部分幼儿都能折的很好，而且看到哪个小朋友没折好，就会告诉他怎么做）能把脱下来的鞋子摆放地整整齐齐，起床后，能简单地进行整理床铺；每次吃饭、吃点心，都会有几位幼儿做老师的小帮手，帮老师分小碗、筷子，并很好完成，每次吃完饭，都能把自己吃剩的饭菜放到指定的桶里，然后拿毛巾把自己的桌子擦干净；游戏结束，小朋友自己会将玩具从哪里拿来放回哪里去，这样不仅培养了幼儿良好的行为习惯，而且在整理中，幼儿学会了如何进行分类，如何整理玩具；随处拖、拉小椅子的现象减少了，多数孩子能够正确搬、放小椅子，做到轻拿轻放并及时归位；饭前能够节约用水，正确洗手，随用随关水龙头；饭前便后养成了及时洗手的良好习惯，饭后漱口、正确擦嘴；排队时做到不推不挤等待。其次，从良好学习习惯方面。喜欢学习，对学习活动有兴趣，能集中注意力专心于某一项活动；有正确的读、写、坐的姿势；会按照一定要求去翻阅图书，能爱护图书文具，会整理这些用品。最后，从良好社会知识方面。能主动使用文明礼貌用语（如“您好”、“请”、“谢谢”、“对不起”、“请原谅”），见人能主动热情地打招呼，礼貌地回答别人的问话；举止文明，懂得谦让，与人友好相处；保持服装整洁，...
