中式汉堡张记中式汉堡项城市的中式汉堡最早出现在万果园购物中心超市，后来路边小摊出现了一种具有中西特点的改进型中式汉堡，一种饼外观类似麦肯汉堡的面包，上面洒了些许芝麻，吃起来皮焦里软、微甜爽口，很受学生的喜爱。最典型的张记中式汉堡虽然是小摊经营，但已实现自动化生产。类似品种：肉夹馍的做法用料：烧饼2个火腿2片生菜适量番茄1/2个沙拉酱适量做法：1.烧饼用微波炉加热一下。2.番茄切片，生菜洗干净，沥干水分。3.把烧饼分成两半，夹上生菜、番茄片、火腿，抹上沙拉酱即可。小贴士：更可以摊一个荷包蛋夹进去，那就更好吃啦。注意事项：1、烙馍无需二次发酵。正宗的白吉馍据说是死面和发面按比例混合，要的就是筋道这个口感。2、擀面时切记要中间薄四周厚，与平常我们擀包子、饺子皮正相反。3、烙的时候一定要用最小火。是否熟的判别标准为：两面上色，并用手捏一下侧面，按捏处马上弹回复原，即为熟了。4、烙好的馍可以夹红烧肉，也可以孜然炒肉，还可以夹土豆丝等素菜，再浇上一勺肉汁。我就喜欢后者，上学那会儿，这个吃法俺可是吃了好几年，既可以享受到肉夹馍的美味，而且还不用担心热量^_^。5、介绍下正宗的肉夹馍吃法：水平持馍，从两侧咬起。而不是我们通常的竖持而食，中间咬起。那样容易造成汤汁淋漓满手。从侧面咬起，肉汁充分浸入馍中，不致流出，否则肉汁就会从两侧挤出，弄得人煞是尴尬。
