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com鲜人参怎么晒干鲜人参加工方法详解人参是国家珍稀濒危保护植物,它的药用价值早已被公认,是老幼皆知的名贵药材
现在野生人参越来越少,市面上出售的主要是人工种植的人参,那么新鲜人参怎么晒干,人参如以色泽来划分,大致可分为“红参”和“白参”两大类
人参原为白色,但商品出现白参及红参,乃因加工制作方法不同,使人参有了颜色上的区别
野生人参或种植人参被挖出后,即得鲜人参,行内称为“水参”
水参先洗干净,然后晒干或烘干便可制成白参,又称生晒参:而红参则是挑选一些上等水参,经水蒸气加热,蒸至透心熟时取出,再烘至半干,将不要的侧根剪去,然后烘至全干
在加工过程中,专业滋补品商城
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com人参的色泽由白色变为深红色,故称为红参
这是最传统的两种加工人参方法
此外,还有用沸水焯参后再浸糖,或者刮去参皮等加工方法
但这些方法会影响人参的疗效,因此已较少使用,取而代之是用冷冻干燥法加工人参,据说能将人参的有效成分保存得更好
我国前市场上的人参有两种,一种是进口的,一种是国产引种的
进口人参口感好、香气足、苦中带甘醇,功效也最好
市面上和药房销售的几块钱一克的人参大部分均为国产引种的,进口的人参仅有像康美药业,同仁堂等少数大型品牌能够买到,价格在十几块到二十几块一克不等
其中以康美药业最贵,包装也最为漂亮,适合用于送礼;康美药业人参面向家用客户,价格较为实惠,适合居家自用
(1)生晒参的加工:将选好的参根,刷洗干净,按大、中、小分级,将参根肩部用线串起,晒5一6小时,装入熏箱用硫黄熏10~12小时,取出晾晒,于40一50℃温度下烘干即成
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com(2)红参的加工:将参根洗刷于净,掐去小毛须和细小的不定根,保留约1厘米左右
分别大小倒立装入蒸笼中蒸2一